Mi-Amère

Profil gustatif

Héritage

Mi-Amère 58%

Chocolat

Description

Ce chocolat de couverture noir au goût de cacao délicatement grillé révèle de subtiles touches d’acidité végétale.

Composition

Fluidity

Profil gustatif

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Pairing tips

Origin of beans

Origine des fèves de cacao

Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest principalement, variété Forastero.

Application

Ganache filling

Moulding

Enrobage

Gâteaux

Barres & Tablettes

Brownies

Confiseries

Cheesecake

Pâtisseries au chocolat

Eclats de fruits secs au chocolat

Cupcakes

Beignets

Bonbons enrobés

Gâteaux évènements Wedding Cake

Macarons

Mendiants

Bonbons Moulés

Muffins & pains sans levure

Panning

Tourte

Truffes

Viennoiserie

Certification

Disponibilités

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Recettes avec Mi-Amère

Plus de recettes