Profil gustatif
- 2.5goût cacao
- 1.5grillé
- 2caramel
- 2.5doux
- 0.5vanille
- 1fruité
- 4lacté
- 2.5crémeux
Héritage
Elysée (Lenôtre) 36%
Chocolat
Description
Ce chocolat de couverture au lait assez clair, au goût prononcé de cacao et de lait, est rehaussé par une pointe de caramel et des notes grillées.
Composition
- 36% cacao30% beurre cacao6% cacao sec dégraissé
- 23% lait5% matière grasse de lait17% lait sec dégraissé
- 36% M.G.30% beurre cacao5% matière grasse de lait
Fluidity
Profil gustatif
- 2.5goût cacao
- 1.5grillé
- 2caramel
- 2.5doux
- 0.5vanille
- 1fruité
- 4lacté
- 2.5crémeux
Ganache filling
Moulding
Enrobage
Disponibilités
| Conditionnement | Code SAP | DLUO |
|---|---|---|
| 2.5kg | sac | CHM-P36EL-LNE4-U70 | 18 mois |
| 2.5kg | sac | CHM-P36EL-LNE5-U70 | 18 mois |
Plus de recettes