Venezuela

Venezuela 72%

Ce chocolat de couverture noir Origine Venezuela présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et des notes boisées intenses.

Profil gustatif
  • 3.5
    goût cacao
  • 2
    grillé
  • 3
    amer
  • 1.5
    acidulé
  • 1
    épicé
  • 2
    fruité
  • 0.5
    boisé
Composition
  • % cacao72
    % beurre cacao42
    29% cacao sec dégraissé
  • % M.G.42
    % beurre cacao42
    0% matière grasse de lait
fluidité
Very high fluidity
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Accord ingrédients

  • Poivre
  • Pamplemousse Rose
  • Bergamote
  • Mara Des Bois
  • Pomme Rouge
  • Prune
  • Grappa
  • Caramel
  • Noix de Pécan
  • Noisettes
  • Thé Lapsang Souchong
  • Pain Au Cereales
Origine des fèves de cacao
Fèves de cacao du Venezuela, principalement de la variété Trinitario avec quelques fèves de la variété Criollo.

Application

MoulageMoulage
EnrobageEnrobage
TabletteTablette

Disponibilités

ConditionnementCode SAPDLUOKosher
2.5kg | sacCHD-P72VEN-E4-U70 *24 moisKD-
1 kg | sacCHD-P72VEN-E1-U68 *24 moisKD-
* Ce code est valable sous réserve de la disponibilité de ce conditionnement. Veuillez vous rapprocher de votre contact commercial.