Haïti

Haïti 65%

Le chocolat de couverture noir Haïti possède un goût unique grâçe à sa longueur en bouche, ses notes d’agrumes et de mangue fraîche, agrémentées par une fine amertume.

Profil gustatif
  • 3.5
    goût cacao
  • 2
    grillé
  • 2.5
    amer
  • 2.5
    acidulé
  • 0
    épicé
  • 3
    fruité
  • 0.5
    boisé
  • 0.5
    floral
Composition
  • % cacao65
    % beurre cacao39
    25% cacao sec dégraissé
  • % M.G.39
    % beurre cacao39
    0% matière grasse de lait
fluidité
High fluidity
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Accord ingrédients

  • Mangue
  • Citron Vert
  • Fruit de la Passion
  • Yuzu
  • Orange
  • Ananas
  • Noix de Coco
  • Banane
  • Abricot
  • Pêche
  • Rhum
  • Cognac (Armagnac)
  • Tabac
Origine des fèves de cacao
Mix de fèves de cacao : 70% Trinitario et 30% Criollo provenant de cacaotiers datant du 19ème siècle

Disponibilités

ConditionnementCode SAPDLUOKosher
2.5kg | sacCHD-Q65HAI-2B-U75 *24 moisKD-