Tanzanie

Tanzanie 75%

Alliant harmonieusement l'acidité à l’amertume intense du cacao, ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie s'agrémente de belles notes florales.

Profil gustatif
  • 4
    goût cacao
  • 2
    grillé
  • 3.5
    amer
  • 2
    acidulé
  • 1
    épicé
  • 2.5
    fruité
  • 0.5
    boisé
  • 1
    floral
Composition
  • % cacao75
    % beurre cacao45
    29% cacao sec dégraissé
  • % M.G.45
    % beurre cacao45
    0% matière grasse de lait
fluidité
Very high fluidity
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Accord ingrédients

  • Poivre
  • Spéculoos
  • Basilic
  • Cassis
  • Groseille Rouge
  • Framboise
  • Citron Vert
  • Yuzu
  • Ananas
  • Noix de Coco
  • Merlot
  • Noix
  • Noix de Pécan
  • Grué de Cacao
  • Huile de Truffe
  • Huile D'Olive
  • Vinaigre Balsamique
  • Viande Rouge
  • Noix de St Jacques
  • Cèpes
Origine des fèves de cacao
Fèves de cacao de Tanzanie, des variétés Criollo et Trinitario.

Application

MoulageMoulage
EnrobageEnrobage
TabletteTablette

Disponibilités

ConditionnementCode SAPDLUOKosher
2.5kg | sacCHD-Q75TAZ-E4-U70 *24 moisKD-
1 kg | sacCHD-Q75TAZ-E1-U68 *24 moisKD-
* Ce code est valable sous réserve de la disponibilité de ce conditionnement. Veuillez vous rapprocher de votre contact commercial.