Papouasie
Papouasie 36%
Ce chocolat de couverture au lait Origine Papouasie, très crémeux, laisse découvrir de jolies notes fruitées de noisettes relevées d'une pointe de caramel.
Profil gustatif
- 2.5goût cacao
- 2grillé
- 2.5caramel
- 3doux
- 0.5vanille
- 2fruité
- 3lacté
- 4crémeux
Composition
- % cacao36% beurre cacao305% cacao sec dégraissé
- % lait23% matière grasse de lait617% lait sec dégraissé
- % M.G.37% beurre cacao306% matière grasse de lait
fluidité
High fluidity
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Accord ingrédients
- Pain d'Épices
- Réglisse
- Framboise
- Gingembre Confit
- Caramel
- Noix
- Thé Vert
- Thé Earl Grey
Origine des fèves de cacao
Fèves de cacao de Papouasie Nouvelle Guinée, principalement de la variété Forastero.
Application
Moulage
Enrobage
Tablette
Disponibilités
| Conditionnement | Code SAP | DLUO | Kosher |
|---|---|---|---|
| 2.5kg | sac | CHM-Q35PAP-E4-U70 * | 18 mois | KD- |
| 1 kg | sac | CHM-Q35PAP-E1-U68 * | 18 mois | KD- |
* Ce code est valable sous réserve de la disponibilité de ce conditionnement. Veuillez vous rapprocher de votre contact commercial.
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