Papouasie

Papouasie 36%

Ce chocolat de couverture au lait Origine Papouasie, très crémeux, laisse découvrir de jolies notes fruitées de noisettes relevées d'une pointe de caramel.

Profil gustatif
  • 2.5
    goût cacao
  • 2
    grillé
  • 2.5
    caramel
  • 3
    doux
  • 0.5
    vanille
  • 2
    fruité
  • 3
    lacté
  • 4
    crémeux
Composition
  • % cacao36
    % beurre cacao30
    5% cacao sec dégraissé
  • % lait23
    % matière grasse de lait6
    17% lait sec dégraissé
  • % M.G.37
    % beurre cacao30
    6% matière grasse de lait
fluidité
High fluidity
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Accord ingrédients

  • Pain d'Épices
  • Réglisse
  • Framboise
  • Gingembre Confit
  • Caramel
  • Noix
  • Thé Vert
  • Thé Earl Grey
Origine des fèves de cacao
Fèves de cacao de Papouasie Nouvelle Guinée, principalement de la variété Forastero.

Application

MoulageMoulage
EnrobageEnrobage
TabletteTablette

Disponibilités

ConditionnementCode SAPDLUOKosher
2.5kg | sacCHM-Q35PAP-E4-U70 *18 moisKD-
1 kg | sacCHM-Q35PAP-E1-U68 *18 moisKD-
* Ce code est valable sous réserve de la disponibilité de ce conditionnement. Veuillez vous rapprocher de votre contact commercial.