Papouasie

Profil gustatif

2.5
goût cacao
2
grillé
2.5
caramel
3
doux
0.5
vanille
2
fruité
3
lacté
4
crémeux

Chocolats de couverture au lait d'origine

Papouasie 36%

Origine

Description

Ce chocolat de couverture au lait Origine Papouasie, très crémeux, laisse découvrir de jolies notes fruitées de noisettes relevées d'une pointe de caramel.

Composition

36% cacao
30% beurre cacao
5% cacao sec dégraissé
23% lait
6% matière grasse de lait
17% lait sec dégraissé
37% M.G.
30% beurre cacao
6% matière grasse de lait

Fluidity

High fluidity

Profil gustatif

2.5
goût cacao
2
grillé
2.5
caramel
3
doux
0.5
vanille
2
fruité
3
lacté
4
crémeux

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Origin of beans

Origine des fèves de cacao

Fèves de cacao de Papouasie Nouvelle Guinée, principalement de la variété Forastero.

Application

Moulage

Enrobage

Tablette

Certification

Disponibilités

Conditionnement	Code SAP	DLUO
2.5kg \| sac	CHM-Q35PAP-E4-U70 *	18 mois
1 kg \| sac	CHM-Q35PAP-E1-U68 *	18 mois

* Ce code est valable sous réserve de la disponibilité de ce conditionnement. Veuillez vous rapprocher de votre contact commercial.

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