Témoignage Or Noir: L'AUBERGE SAINT-GABRIEL - Eric GONZALES (CANADA)

L'AUBERGE SAINT-GABRIEL - Eric GONZALES (CANADA)

Témoignage Or Noir

«Pour moi, OR NOIR™ représente l’excellence de l’univers du chocolat. Porté par l’équipe Cacao Barry dans le laboratoire OR NOIR™ de Paris, j’ai développé mon propre chocolat qui révèle toute la complexité du goût.»

 

Eric GONZALES a gagné une étoile Michelin à l’âge de 27 ans, et la même année a gagné les titres de Chef et Restaurant de l’année.

Créatif et audacieux, Eric Gonzalez, compose une cuisine contemporaine avec son propre style : généreuse, savoureuse, raffinée et inspirée de sa Provence natale, enrichie par la gastronomie du territoire québécois.

«Ce chocolat unique que j’ai créé s’appelle « Emotion Gourmande » et il reflète ma personnalité. C’est un chocolat fin et délicat, d’une saveur élégante qui a des notes épicées tout en étant puissant et généreux. »