Testimonianze Or Noir: L'AUBERGE SAINT-GABRIEL - Eric GONZALES (CANADA)

L'AUBERGE SAINT-GABRIEL - Eric GONZALES (CANADA)

Testimonianze Or Noir

"Per me, OR NOIR™ rappresenta l’eccellenza nell’universo del cioccolato. Ho sviluppato il mio cioccolato grazie all’aiuto del team Cacao Barry® che rivela tutta la complessità del gusto."

 

Eric GONZALES ha vinto la sua stella Michelin all’età di 27 anni e nello stesso anno ha anche vinto il titolo di Chef e Ristorante dell’anno.

Creativo ed audace, Eric Gonzales è l’autore di una cucina contemporanea, che si contraddistingue per un proprio stile unico: generoso, gustoso, raffinato e ispirato dalla sua terra natale, la Provenza, ma arricchito con i gusti culinari del “territorio” del Quebec.

"Per me, OR NOIR™ rappresenta l’eccellenza nell’universo del cioccolato. Ho sviluppato il mio cioccolato grazie all’aiuto del team Cacao Barry® del laboratorio OR NOIR™ di Parigi. Ho creato un cioccolato che rivela tutta la complessità del gusto. Il cioccolato unico da me creato l’ho intitolato “Emotion Gourmande” e riflette in qualche modo la mia personalità. È un cioccolato pregiato e delicato ma con un gusto distinto, elegante, che si contraddistingue per le sue note speziate, rimanendo pur sempre un cioccolato intenso e generoso."