Concorde (Lenôtre)

Concorde (Lenôtre) 66%

Celebre per il suo vivace gusto intensamente amaro, questo cioccolato fondente di copertura evoca note di cacao speziate e legnose.

Taste profile
  • 3.5
    Aromi del Cacao
  • 1.5
    Tostato
  • 2.5
    Amaro
  • 1.5
    Acido
  • 0.5
    Spezie
  • 2
    Frutta
  • 1
    Legno
  • 2
    Fiori
Composition
  • % Cacao66
    % Burro di cacao39
    26% Cacao senza grassi
  • % Grassi39
    % Burro di cacao39
    0% Grasso del latte
Fluidità
High fluidity
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Pairing Tips

  • Speculoos
  • Chiodi di Garofano
  • Pan Pepato
  • Noce Moscata
  • Pepe Giamaicano
  • Eucalipto
  • Liquirizia
  • Marrone/Castagna
  • Nocciole
  • Sesamo
  • Tè Verde
Origine delle fave
Miscela di fave africane con varietà Forastero e Trinitario.

Richiesta

MousseMousse
Ripieno per ganacheIntérieur ganache
StampoMoulage

Availabilities

PackagingSKU codeShelf lifeKosher
2.5kg | saccoCHD-N66CO-LNE5-U70 *24 mesiNK
* Il presente codice è valido se la confezione è disponibile. Si prega di contattare il rappresentante alle vendite di riferimento.