Force Noire™

Taste profile

3
Aromi del Cacao
1
Tostato
1
Amaro
0.5
Acido
0.5
Frutta

Héritage

Force Noire™ 50%

Cioccolato

Description

Questo cioccolato di carattere, intensamente fondente, conquista per il suo equilibrato gusto di cacao e un'eccellente rotondità nel palato.

Composition

50% Cacao
28% Burro di cacao
21% Cacao senza grassi
28% Grassi
28% Burro di cacao
0% Grasso del latte

Fluidity

Very low fluidity

Taste profile

3
Aromi del Cacao
1
Tostato
1
Amaro
0.5
Acido
0.5
Frutta

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Pairing tips

Fiore di Sale
Ciliegia Americana
Lampone
Pera
Banana
Albicocca
Rhum Invecchiato
Côtes Du Rhône
Caramello
Caffè Java Arabica
Pane

Origin of beans

Origine delle fave

Principalmente fave di cacao dell'Africa occidentale, soprattutto della varietà Forastero

Application

Ripieni per pasticceria

Mousse

Ripieno per ganache

Torte

Prodotti da forno classici

Prodotti di cioccolateria classici

Bevande

Dessert freddi

Dolci arabi

Barrette & Tavolette

Pudding di pane

Brigadeiros

Brownies

Cheesecake

Torte al cioccolato

Drink al cioccolato

Fontane di cioccolato

Pasticceria a base di pâte à choux

Cluster

Drink a base di caffè

Coni

Torta di crepe

Cupcakes

Dessert in tazza

Prodotti ricoperti

Ciambelle

Drinks

Praline ricoperte

Entremet (dolce)

Torte da evento

Fonduta

Frozen sandwich

Torte

Gelato

Stecchi di gelato

Monoporzioni

Tortino fondente

Macaron

Mendicanti

Merveilleux

Milkshake

Millefoglie

Bonbon & Praline

Soggetti

Mousse fresche

Mousse & Bavaresi

Muffin

Dragées

Torta da forno

Pound Cake

Budini & Creme

Dolci Locali

Rotoli

Semi-Freddo

Gelato Soft

Spalmabili

St. Honoré

Sundaes

Tartellette

Torte da viaggio

Tartufi

Viennoiserie

Certification

Availabilities

Packaging	SKU code	Shelf life
2.5kg \| block	CHD-X50FNOI-126	24 mesi

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Ricette con Force Noire™