Alunga™

Taste profile

4
Aromi del Cacao
2
Tostato
1.5
Caramello
1.5
Dolce
0.5
Vaniglia
1
Frutta
2
Latte
1
Panna

Pureté

Alunga™ 41%

Cioccolato

Description

Un "cioccolato di nuova generazione" con un aroma di cacao puro e intenso, grazie all'utilizzo dell'innovativo ed unico metodo di fermentazione: la Q fermentation

Composition

41% Cacao
31% Burro di cacao
10% Cacao senza grassi
24% Latte
4% Grasso del latte
20% Latte magro
35% Grassi
31% Burro di cacao
4% Grasso del latte

Fluidity

Standard fluidity

Taste profile

4
Aromi del Cacao
2
Tostato
1.5
Caramello
1.5
Dolce
0.5
Vaniglia
1
Frutta
2
Latte
1
Panna

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Pairing tips

Fiore di Sale
Mango
Frutto Della Passione
Lampone
Whisky
Miele
Caramello
Nocciole
Café Espresso

Origin of beans

Origine delle fave

Fave di cacao della Costa d'Avorio, principalmente di varietà Forastero del programma Q-Fermentation

Certification

Availabilities

Packaging	SKU code	Shelf life
5kg \| sacco	CHM-Q41ALUN-E5-U72 *	18 mesi

* Il presente codice è valido se la confezione è disponibile. Si prega di contattare il rappresentante alle vendite di riferimento.

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