DICHIARAZIONE E DENOMINAZIONE

Q: LA DENOMINAZIONE UE E USA PUò ESSERE "CIOCCOLATO" ?

A: Sì, vedi qui sotto.

  LDI INGREDIENTS
US Cioccolato semidolce Cioccolato non zuccherato, succo di cacao concentrato in polvere
EU Cioccolato di copertura fondente Massa di cacao, zuccheri ottenuti dalla polpa di cacao (Theobroma cacao L.)
CANADA Cioccolato con succo di cacao concentrato Cioccolato non zuccherato, succo di cacao concentrato in polvere
AUSTRALIA & NUOVA ZELANDA Cioccolato Massa di cacao, succo di cacao concentrato in polvere
GIAPPONE Cioccolato Massa di cacao, succo di cacao concentrato in polvere
BRASILE Cioccolato semiamaro Liquore di cacao, succo di cacao concentrato in polvere

 

D: POSSIAMO CONSIDERARE IL CIOCCOLATO WHOLEFRUIT COME UN CIOCCOLATO SENZA ZUCCHERO?

R: Il cioccolato WholeFruit è fatto da un solo ingrediente: il frutto del cacao, quindi contiene gli zuccheri provenienti dal frutto stesso. Possiamo dire quindi: "senza zuccheri aggiunti" e "100% frutto del cacao”.

D: IN QUALE RAPPORTO È PRESENTE LO ZUCCHERO NEL CIOCCOLATO ED È LO STESSO RAPPORTO CHE SI TROVA NATURALMENTE NEL SUCCO DEL FRUTTO DEL CACAO?

R: Gli zuccheri sono gli unici naturalmente presenti nel succo di polpa del frutto del cacao e sono principalmente destrosio e fruttosio nello stesso rapporto che si trova naturalmente nel succo di polpa del frutto stesso.

D: È SOSTENIBILE?

R: Sì, il cioccolato WholeFruit è fatto con cacao di provenienza sostenibile.

D: POSSIAMO DICHIARARLO VEGANO?

R: Non contiene latte tra gli ingredienti. Quindi in Europa, sì, lo possiamo definire Vegan. Tuttavia negli Stati Uniti e in Giappone, non possiamo dichiararlo Vegan a causa di un’eventuale contaminazione da latte.

D: ABBIAMO ACCESSO A INFORMAZIONI COME L'INDICE GLICEMICO?

R: L'indice glicemico è paragonabile al cioccolato fondente standard al 70%. Il cioccolato come categoria ha un indice glicemico generale di 40 +/-3.

D: IL CIOCCOLATO WHOLEFRUIT È SANO?

R: Il cioccolato WholeFruit contiene più del 40% di zucchero in meno rispetto ai cioccolato fondente e al latte più consumati. È interamente fatto con il frutto del cacao, un frutto ricco di nutrienti, naturalmente ricco di fibre e fonte di potassio e molti altri nutrienti e minerali. Non contiene zuccheri raffinati, solo gli zuccheri del frutto. Tuttavia non possiamo fare alcuna dichiarazione relativamente alla salute.