カカオコレクティブ

 

 

豊かなカカオの世界について知る

創造的なプロセスについて学ぶ
有名なシェフたちのレシピの裏側

カカオプランテーションを見るV
そして高品質なカカオ豆を作る方法を知る

特殊なチョコレートを扱う機会を得る
すばらしい場所で

イベントに参加する
そして専門家やシェフたちと交流する

カカオコレクティブ ーカカオとチョコレートの知識、インスピレーション、作品ー

カカオとチョコレートの知識、ひらめき、作品

170年以上の間、カカオバリーは多くの専門知識とチョコレートの起源についての奥深い理解を築き上げてきました。そして今、皆さんにお伝えする時がやってきました。まずは、チョコレートの源、カカオについてです。
精製されていないカカオの実に含まれている濃厚な旨味を、シェフ達はチョコレートに活かそうとするのです。農家、科学、風味の観点などから研究を進めることで、創造性を豊かにしていけるでしょう。

カカオやチョコレートに関する知識、創造性を高める

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