エピソード11 ― 挑戦

どうしたら農家の方々に、その労力と情熱に応えられていると実感してもらえるでしょうか?そしてどうしたら次世代の農家にカカオをつくり続けてもらい、ココアの安定した未来を実現することができるでしょうか?

最初のステップは、彼らが直面する日々の課題を理解し、支援してあげることです。例えば害虫や病気をコントロールしたり、ココアの輸送や販売のための道路を建設したりします 。チョコレートをつくるうえでのもう一つの課題は、カカオ豆のトレサビリティと純粋な品種の維持です。

「ココアを育てるのは難しいことではありません。難しいのはココアの維持です。」

ティアラセティアディ ― 「インターグリーン」ココアプランテーションオーナー、 インドネシア ・ バンドン

「気候変動が大きな影響を与えていて、いくつかの国ではそれが表れてきています。何より病気の影響がこれまで以上に懸念されるでしょう。」

ウィルバートフィリップス. ― ココアの国際的専門家、 コスタリカ・トゥリアルバ

「商品をいかに尊重し、最終的に個性を持たせることができるかどうかが課題です。」

フィリプ ・ トロプリン ― 研究開発者、フランス ・ ルヴィエール

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