エピソード12 ― ココアの未来

ココア業界が新しい時代を迎えようとしている。需要が増え、農家はココアの本質の維持・向上が求められています。

また、ココアの専門家のフィリプ・トロプリンによると、ココアの未来のカギを握るのは脱・規格化です。ココアを保護・栽培し、遺伝子や農家の経験からその分類方法を模索しなければなりません。 何より、ココアがどう育てられるかは最終的な製品の質に大きく影響してきます。

「農家が高品質のカカオを生産すれば売れやすくなり、生活の質も向上するでしょう。」

バレンティン ・ デタル ― メイラン研究開発部  フランス・メイラン

「需要の増加と世界情勢からして、私はココアの栽培を促進するのは良い投資だと思っています。」

ウィルバート・フィリップス. ― ココアの国際的専門家、 コスタリカ・トゥリアルバ

「ココアと樹木と家畜のすべてで生産活動を行い、包括的な土地マネジメントを通して人をその中心に据えて生活の質を向上させる。それが私の願いです。」

ファビオラ  ・ ムニョーズ ―  森林管理・野生生物ゼネラルディレクター、SERFOR エグゼクティブディレクター、 ペルー ・ リマ

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