ﾊﾞﾘｰﾌﾞﾗﾝｻﾀﾝ

Taste profile

1
Caramel
3
甘み
1.5
バニラ
3
Milk
2.5
Creaminess

Héritage

ﾊﾞﾘｰﾌﾞﾗﾝｻﾀﾝ 29%

Chocolate

Description

クリーミーで甘みのあるホワイトチョコレート。バニラとミルクの風味が絶妙に混じり合った繊細な味が特長です。

Composition

29% Cacao
29% Cocoa Butter
0% Fat free cocoa
20% Milk
4% Milk fat
16% Fat free milk
33% Fat
29% Cocoa Butter
4% Milk fat

Fluidity

Taste profile

1
Caramel
3
甘み
1.5
バニラ
3
Milk
2.5
Creaminess

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Pairing tips

Vanilla
Cloves
Basil
Saffron
Carrot
Raspberry
Mirabelle Plum
Yuzu
Cognac (Armagnac)
Rosé Champagne
Almonds
Pine nut
Matcha Tea

Origin of beans

Mainly West African cocoa beans, mostly Forastero variety

Application

Ganache filling

Moulding

Enrobing

ケーキ

飲料

フローズンデザート

バー・タブレット

パンプディング

ブラウニー

チーズケーキ

チョコレートケーキ

クッキー

カップケーキ

ドーナツ

コーティングされたプラリネ

イベントケーキ

アイスクリーム＆ジェラート

マカロン

マンディアン

ボンボン＆プラリネ

マフィン＆クイックブレッド

パンケーキ＆クレープ＆ワッフル

パンニング

パイ

トリュフ

ヴィエノワズリー

Drinks & Beverages, Cold

Certification

Availabilities

Packaging	SKU code	Shelf life
2.5kg \| ブロック	CHW-Q29SATI-126	18 数ヶ月
5kg \| 袋	CHW-Q29SATI-JP-U77	12 数ヶ月

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Recipes with ﾊﾞﾘｰﾌﾞﾗﾝｻﾀﾝ

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