Fleur de Cao™

Fleur de Cao™ 70%

Deze donkere couverture chocolade heeft een krachtige cacaosmaak, verrijkt met subtiele bloemige en fruitig zure toetsen.

Smaakprofiel
  • 3.5
    Cacaosmaak
  • 3
    Geroosterd
  • 3
    Bitter
  • 1.5
    zuur
  • 1.5
    fruitig
  • 0.5
    Houtachtig
  • 2
    Bloemig
Composition
  • % Cacao70
    % Cacaoboter42
    27% Vetvrije cacao
  • % Vet42
    % Cacaoboter42
    0% Melkvet
Vloeibaarheid
High fluidity
Wenst u te vergelijken met andere chocolades of zoekt u nog meer combinaties?
Gebruik onze interactieve applicatie Itinero, om de meest geschikte chocolades en hun combinaties te vinden, zorgvuldig geselecteerd door onze chefs.

Te combineren ingrediënten

  • Tonkabonen
  • Basilicum
  • Eucalyptus
  • Passievrucht
  • Zwarte bes
  • Framboos
  • Rozijn
  • Gekonfijte sinaasappel
  • Calvados
  • Ahornsiroop
  • Pecannoten
  • Nibs
  • Frambozenazijn
Origine van bonen
Mix van Zuid-Amerikaanse en Afrikaanse bonen, Arriba- en Forasterovariëteiten.

Toepassing

Mousse
Ganachevulling
Mouleren

Verpakkingen

VerpakkingSKU codeHoudbaarheidKosher
5kg | zakCHD-O70FLEU-E4-U72 *24 maandenKD-
20kg | doosCHD-O70FLEU-80424 maandenKD-
* Deze code is geldig op voorwaarde dat deze verpakking beschikbaar is. Gelieve contact op te nemen met uw verkoopsverantwoordelijke.