Extra-Bitter Guayaquil

Extra-Bitter Guayaquil 64%

Deze bittere, donkere couverture chocolade met geroosterde toetsen heeft een krachtige cacaosmaak, delicaat versterkt door een zweem van koffie en kastanje.
Smaakprofiel
  • 3
    Cacaosmaak
  • 1.5
    Geroosterd
  • 2
    Bitter
  • 1
    zuur
  • 1
    fruitig
  • 0.5
    Houtachtig
Composition
  • % Cacao64
    % Cacaoboter41
    23% Vetvrije cacao
  • % Vet41
    % Cacaoboter41
    0% Melkvet
Vloeibaarheid
High fluidity
Wenst u te vergelijken met andere chocolades of zoekt u nog meer combinaties?
Gebruik onze interactieve applicatie Itinero, om de meest geschikte chocolades en hun combinaties te vinden, zorgvuldig geselecteerd door onze chefs.

Te combineren ingrediënten

  • Espelettepeper
  • Kerrie
  • Banaan
  • Bloedsinaasappel
  • Kastanje
  • Oude rum
  • Sinaasappellikeur
  • Bordeaux
  • Hazelnoten
  • Pistachenoten
  • Blue mountain-koffie
  • Truffel
Origine van bonen
Hoofdzakelijk West-Afrikaanse cacaobonen, vooral de Forasterovariëteit.

Toepassing

Ganachevulling
Mouleren
Dompelen

Verpakkingen

VerpakkingSKU codeHoudbaarheidKosher
25 kg | blokCHD-P64EXBG-12624 maandenKD-
5kg | zakCHD-P64EXBG-E4-U72 *24 maandenKD-
* Deze code is geldig op voorwaarde dat deze verpakking beschikbaar is. Gelieve contact op te nemen met uw verkoopsverantwoordelijke.