Elysée (Lenôtre)

Elysée (Lenôtre) 36%

Deze lichtkleurige couverture melkchocolade met zijn uitgesproken cacao- en melksmaak kreeg een zweem karamel en geroosterde toetsen mee.

Smaakprofiel
  • 3
    Cacaosmaak
  • 2
    Geroosterd
  • 1.5
    Karamel
  • 2.5
    Zoet
  • 0.5
    Vanille
  • 3.5
    Melk
  • 2.5
    Room
Composition
  • % Cacao36
    % Cacaoboter30
    6% Vetvrije cacao
  • % Melk23
    % Melkvet5
    17% Vetvrije melk
  • % Vet36
    % Cacaoboter30
    5% Melkvet
Vloeibaarheid
Very high fluidity
Wenst u te vergelijken met andere chocolades of zoekt u nog meer combinaties?
Gebruik onze interactieve applicatie Itinero, om de meest geschikte chocolades en hun combinaties te vinden, zorgvuldig geselecteerd door onze chefs.

Te combineren ingrediënten

  • Jamaicaanse peper
  • Fleur de sel
  • Peer
  • Bloedsinaasappel
  • Kastanje
  • Cognac (Armagnac)
  • Honing
  • Pecannoten
  • Hazelnoten
  • Java-arabicakoffie
  • Volkorenbrood
Origine van bonen
Hoofdzakelijk West-Afrikaanse cacaobonen, vooral de Forasterovariëteit.

Toepassing

Ganachevulling
Mouleren
Dompelen

Verpakkingen

VerpakkingSKU codeHoudbaarheidKosher
2.5kg | zakCHM-P36EL-LNE4-U70 *18 maandenKD-
* Deze code is geldig op voorwaarde dat deze verpakking beschikbaar is. Gelieve contact op te nemen met uw verkoopsverantwoordelijke.