Getuigenis Or Noir: L'AUBERGE SAINT-GABRIEL - Eric GONZALES (CANADA)

L'AUBERGE SAINT-GABRIEL - Eric GONZALES (CANADA)

Getuigenis Or Noir

"Voor mij staat OR NOIR™ voor excellentie in het chocolade-universum. Gesteund door het Cacao Barry® team in het OR NOIR™ lab in Parijs ontwikkelde ik mijn eigen chocolade wat de hele complexiteit van de smaak onthult."

 

Eric GONZALES won een Michelinster op 27-jarige leeftijd en kreeg in hetzelfde jaar ook de titels Chef en Restaurant van het Jaar.

Eric creëert hedendaagse keuken in zijn eigen stijl: vrijgevig, lekker, geraffineerd, geïnspireerd door zijn geboortestreek de Provence en verrijkt door de gastronomie van het Quebec territorium.

"Voor mij staat OR NOIR™ voor excellentie in het chocolade-universum. Gesteund door het Cacao Barry® team in het OR NOIR™ lab in Parijs ontwikkelde ik mijn eigen chocolade wat de hele complexiteit van de smaak onthult." Deze unieke chocolade die ik gecreëerd heb, noem ik "Emotion Gourmande". Hij reflecteert mijn persoonlijkheid. Het is een verfijnde en delicate chocolade met een elegante smaak en het heeft kruidige accenten, terwijl het nog steeds een sterke en genereuze smaak behoudt. "