ONZE GESCHIEDENIS

Meer dan 170 jaar geschiedenis en traditie

Waar het allemaal begon : de plantage

175 jaar pioniers in het chocoladeverhaal... Als voormalig handelaar in thee en koffie, startte de Barry familie in 1842. Reizend naar Afrika, op zoek naar cacaobonen om deze om te zetten in de fijnste en meest delicate cacao-en chocoladprodukten. Overgekocht door de ondernemende Lacarré clan in 1923 ging het bedrijf internationaal en intussen werd verder geïnvesteerd in cacaoplantages, fabrieken en gemeenschappen in Afrika en Zuid-Amerika.

Enkele data

  • 1963 : Creatie van de bakvaste chocoladesticks en tegelijkertjid ook de bekende "chocoladebroodjes"
  • 1973 : Launch van de brand "Your Demonstration Partner" om gepersonaliseerde steun en advies aan professionelen te verlenen
  • 1976 : Als partner van de artisanaal is Cacao Barry de eerste brand om moules voor vaklui te introduceren.
  • 1988 : Eerste brand om chocolade in pistolets aan te bieden. Intussen breidt Cacao Barry zijn assortiment uit met polycarbonaat pralinevormen. Dit maakt het voor de chocolatier mogelijk hun confisserie-aanbod diverser te maken.
  • 1989 : Ontstaan van een innovatie voor de patisseriechef : Pailleté Feuilletine. Tegenwordig is dit produkt onmisbaar voor het bekende recept Le Royal Chocolat.
  • 2003: Launch Mycryo Cacaoboter - een puur natuurlijk vet, gewonnen uit de cacaoboon
  • 2006 : Launch Plantage assortiment. De bonen voor deze originechocolades zijn afkomstig één enkele plantage, wat het voor Cacao Barry mogelijk maakt unieke aroma's aan te bieden die evolueren met de tijd.
  • 2013 : Cacao Barry ontdekt specifieke fermenten die van nature aanwezig is in de natuurlijke omgeving van de cacaoplant (bodem, bladeren) en die een gunstige invloed hebben op het fermentatieproces. Dit leidt tot Q Fermentatie : een fermentatieproces waarbij intense en pure smaken vrijgegeven worden door elke boon.
  • 2015 : Launch van een nieuwe verpakking die de cacao-aroma's beschermt en de kennis van caco in het licht zet.
  • 2015 : Launc Cacao Collective, de nummer één Chef's Community, opgedragen aan inspireren, informeren, en creativiteit.
  • 2017 : Launch van "La Esmeralda" de eerste RaRe Chocolates Collection, die de belofte die Cacao Barry aangaat om de toekomstige beschikbaarheid en de diversiteit van de fijnste en uniekste cacao te garanderen.