Concorde (Lenôtre)

Concorde (Lenôtre) 66%

Deze donkere couverture chocolade staat bekend om zijn diepe bitterheid en kruidige, houtachtige cacaotoetsen.

Smaakprofiel
  • 3.5
    Cacaosmaak
  • 1.5
    Geroosterd
  • 2.5
    Bitter
  • 1.5
    zuur
  • 0.5
    Gekruid
  • 2
    fruitig
  • 1
    Houtachtig
  • 2
    Bloemig
Composition
  • % Cacao66
    % Cacaoboter39
    26% Vetvrije cacao
  • % Vet39
    % Cacaoboter39
    0% Melkvet
Vloeibaarheid
High fluidity
Wenst u te vergelijken met andere chocolades of zoekt u nog meer combinaties?
Gebruik onze interactieve applicatie Itinero, om de meest geschikte chocolades en hun combinaties te vinden, zorgvuldig geselecteerd door onze chefs.

Te combineren ingrediënten

  • Speculaas
  • Kruidnagel
  • Peperkoek
  • Nootmuskaat
  • Jamaicaanse peper
  • Eucalyptus
  • Drop
  • Kastanje
  • Hazelnoten
  • Sesamzaad
  • Groene thee
Origine van bonen
Afrikaanse bonen mix met Forastero- en Trinitariovariëteiten.

Toepassing

Mousse
Ganachevulling
Mouleren

Verpakkingen

VerpakkingSKU codeHoudbaarheidKosher
2.5kg | zakCHD-N66CO-LNE-4U7024 maandenNK