Zéphyr™ Caramel

Zéphyr™ Caramel 35%

Zéphyr™ 34% witte chocolade staat wereldwijd bekend bij Chefs voor zijn unieke karakter, zijn zalige volle melksmaak, met een lichtjes zoete smaak en romige textuur.
Zéphyr™ Caramel 35% heeft al de kenmerken van Zéphyr™ 34% maar met een echte melkachtige karamelsmaak een betoverende zoute toets die je herinnert aan Bretagnes 'caramel au beurre salé".

Composition
  • % Cacao35
    % Cacaoboter0
    0% Vetvrije cacao
  • % Melk30
    % Melkvet6
    26% Vetvrije melk
  • % Vet39
    % Cacaoboter35
    6% Melkvet
Vloeibaarheid
Very high fluidity
Wenst u te vergelijken met andere chocolades of zoekt u nog meer combinaties?
Gebruik onze interactieve applicatie Itinero, om de meest geschikte chocolades en hun combinaties te vinden, zorgvuldig geselecteerd door onze chefs.

Toepassing

Ganaches voor patisserie
Mousse
Ganachevulling
Mouleren

Verpakkingen

VerpakkingSKU codeHoudbaarheidKosher
2.5kg | zakCHK-N35ZECA-U7512 maandenKD-