Passy™ (Lenôtre)

Smaakprofiel
  • 3
    Cacaosmaak
  • 2
    Geroosterd
  • 2
    Bitter
  • 1.5
    zuur
  • 2
    fruitig
  • 1
    Houtachtig
  • 0.5
    Bloemig
Héritage

Passy™ (Lenôtre) 70%

Chocolade
Print
Description

Deze tegelijk zure en bittere donkere couverture chocolade pakt uit met aromatische en levendige fruittoetsen en een zweem zoethout.

Composition
  • 70% Cacao
    41% Cacaoboter
    28% Vetvrije cacao
  • 41% Vet
    41% Cacaoboter
    0% Melkvet
Fluidity
Very high fluidity
Smaakprofiel
  • 3
    Cacaosmaak
  • 2
    Geroosterd
  • 2
    Bitter
  • 1.5
    zuur
  • 2
    fruitig
  • 1
    Houtachtig
  • 0.5
    Bloemig
Contacteer uw vertegenwoordigeer voor meer info
Ontdek meer
Chocolat de Couverture Noir Biologique 71%
Louvre (Lenôtre) 71%
Favorites Mi-Amère 58%
Meer producten
Pairing tips
  • Tonkabonen
  • Drop
  • Rode aalbes
  • Framboos
  • Oude rum
  • Honing
  • Nibs
  • Hazelnoten
  • Sesamzaad
  • Balsamicoazijn
  • Vlees (rood)
Origin of beans
Origine van bonen
Mix van bonen uit 3 Afrikaanse landen, met Forastero- en Trinitariovariëteiten.
Recept
Ganachevulling
Moulage
Mouleren
Enrobage
Dompelen
Certificaat
Verpakkingen
VerpakkingSKU codeHoudbaarheid
2.5kg | zakCHD-N70PA-LNE4-U7024 maanden
Ontdek meer
Chocolat de Couverture Noir Biologique 71%
Louvre (Lenôtre) 71%
Favorites Mi-Amère 58%
Meer producten
Recepten met Passy™ (Lenôtre)
Glas martini Opéra Passy™