Lactée Barry

Smaakprofiel
  • 1.5
    Cacaosmaak
  • 1.5
    Geroosterd
  • 1.5
    Karamel
  • 3.5
    Zoet
  • 1
    Vanille
  • 1.5
    fruitig
  • 4
    Melk
  • 2
    Room
Héritage

Lactée Barry 35%

Chocolade
Print
Description

Een bleke melk couverture chocolade in combinatie met een intense melk en romige smaak en heerlijke notentoets.

Composition
  • 35% Cacao
    32% Cacaoboter
    3% Vetvrije cacao
  • 29% Melk
    7% Melkvet
    22% Vetvrije melk
  • 39% Vet
    32% Cacaoboter
    7% Melkvet
Fluidity
High fluidity
Smaakprofiel
  • 1.5
    Cacaosmaak
  • 1.5
    Geroosterd
  • 1.5
    Karamel
  • 3.5
    Zoet
  • 1
    Vanille
  • 1.5
    fruitig
  • 4
    Melk
  • 2
    Room
Contacteer uw vertegenwoordigeer voor meer info
Ontdek meer
Passy™ (Lenôtre) 70%
Chocolat de Couverture Noir Biologique 71%
Louvre (Lenôtre) 71%
Meer producten
Pairing tips
  • Speculaas
  • Jamaicaanse peper
  • Kerrie
  • Nootmuskaat
  • Pompelmoes
  • Rode appel
  • Banaan
  • Oude rum
  • Ahornsiroop
  • Karamel
  • Sesamzaad
  • Amandelen
  • Hazelnoten
  • Walnoten
  • Pijnboompitten
  • Brood
Origin of beans
Origine van bonen
Cacaobonen uit Madagaskar en West-Afrika, de Trinitario- en Forasterovariëteiten.
Recept
Mousse
Ganachevulling
Moulage
Mouleren
Enrobage
Dompelen
Certificaat
Verpakkingen
VerpakkingSKU codeHoudbaarheid
25 kg | blokCHM-P35LBAR-12618 maanden
5kg | zakCHM-P35LBAR-E4-U7218 maanden
Ontdek meer
Passy™ (Lenôtre) 70%
Chocolat de Couverture Noir Biologique 71%
Louvre (Lenôtre) 71%
Meer producten
Recepten met Lactée Barry
Reep met honing en zwart sesamzaad