Elysée (Lenôtre)

Smaakprofiel
  • 2.5
    Cacaosmaak
  • 1.5
    Geroosterd
  • 2
    Karamel
  • 2.5
    Zoet
  • 0.5
    Vanille
  • 1
    fruitig
  • 4
    Melk
  • 2.5
    Room
Héritage

Elysée (Lenôtre) 36%

Chocolade
Print
Description

Deze lichtkleurige couverture melkchocolade met zijn uitgesproken cacao- en melksmaak kreeg een zweem karamel en geroosterde toetsen mee.

Composition
  • 36% Cacao
    30% Cacaoboter
    6% Vetvrije cacao
  • 23% Melk
    5% Melkvet
    17% Vetvrije melk
  • 36% Vet
    30% Cacaoboter
    5% Melkvet
Fluidity
Smaakprofiel
  • 2.5
    Cacaosmaak
  • 1.5
    Geroosterd
  • 2
    Karamel
  • 2.5
    Zoet
  • 0.5
    Vanille
  • 1
    fruitig
  • 4
    Melk
  • 2.5
    Room
Contacteer uw vertegenwoordigeer voor meer info
Ontdek meer
Chocolat de Couverture Noir Biologique 71%
Lactée Barry 35%
Elysée (Lenôtre) 36%
Meer producten
Pairing tips
  • Jamaicaanse peper
  • Fleur de sel
  • Peer
  • Bloedsinaasappel
  • Kastanje
  • Cognac (Armagnac)
  • Honing
  • Pecannoten
  • Hazelnoten
  • Java-arabicakoffie
  • Volkorenbrood
Origin of beans
Origine van bonen
Hoofdzakelijk West-Afrikaanse cacaobonen, vooral de Forasterovariëteit.
Recept
Ganachevulling
Moulage
Mouleren
Enrobage
Dompelen
Certificaat
Verpakkingen
VerpakkingSKU codeHoudbaarheid
2.5kg | zakCHM-P36EL-LNE4-U7018 maanden
Ontdek meer
Chocolat de Couverture Noir Biologique 71%
Lactée Barry 35%
Elysée (Lenôtre) 36%
Meer producten
Recepten met Elysée (Lenôtre)
Glas martini Opéra Passy™