Instrumenten voor chefs

Recepten, technieken, trends

Instrumenten voor chefs

cacao barry instrumenten voor chefs recepten

Recepten

Cacao biedt eindeloze mogelijkheden voor smaakcombinaties. Van tijdloze klassiekers tot revolutionaire concepten en presentaties: onze chefs gebruiken chocolade om hun creativiteit uit te drukken. We verleggen onze grenzen om te ontdekken wat cacao ons kan bieden. Onze chefs creëren constant interessante recepten, geïnspireerd door nieuwe concepten, nieuwe ideeën, nieuwe samenwerkingen, trends en technieken.

Cacao Barry-chefs vanover de hele wereld ontwerpen steeds nieuwe recepten die de creativiteit van chefs zal aanwakkeren en die hen zal ondersteunen in de ontwikkeling van hun zaak.

Meer bekijken

Recepten

Cacao biedt eindeloze mogelijkheden voor smaakcombinaties. Van tijdloze klassiekers tot revolutionaire concepten en presentaties: onze chefs gebruiken chocolade om hun creativiteit uit te drukken. We verleggen onze grenzen om te ontdekken wat cacao ons kan bieden. Onze chefs creëren constant interessante recepten, geïnspireerd door nieuwe concepten, nieuwe ideeën, nieuwe samenwerkingen, trends en technieken.

Cacao Barry-chefs vanover de hele wereld ontwerpen steeds nieuwe recepten die de creativiteit van chefs zal aanwakkeren en die hen zal ondersteunen in de ontwikkeling van hun zaak.

Meer bekijken

Combinatienotities

Samen met onze chefs toonde François Chartier de dominante aromamolecules van elk van onze chocolades. Daarna stelden we een gebruiksvriendelijke kit samen met een smakenkaart voor elke chocolade, met daarin zijn moleculaire structuur, maar ook ingrediënten met gelijkaardige molecules die zich lenen voor combinaties.

Meer bekijken

Bulletins door Le Lab

Heel het jaar streven onze CB-chefs ernaar de grenzen van creativiteit te verkennen door een interessant onderwerp te kiezen en het met een bepaalde expert te onderzoeken. Elke verkenning leidt tot een gezamenlijke publicatie die we een "bulletin" noemen.
Alle bulletins worden ter beschikking gesteld van onze plaatselijke commerciële marketingafdelingen, onze website en sociale media.

Meer bekijken

Bulletins door Le Lab

Heel het jaar streven onze CB-chefs ernaar de grenzen van creativiteit te verkennen door een interessant onderwerp te kiezen en het met een bepaalde expert te onderzoeken. Elke verkenning leidt tot een gezamenlijke publicatie die we een "bulletin" noemen.
Alle bulletins worden ter beschikking gesteld van onze plaatselijke commerciële marketingafdelingen, onze website en sociale media.

Meer bekijken

Technieken

Gebak is een kunst die het resultaat is van passie en oefening. Alle Cacao Barry-chefs zijn professionals die een solide opleiding hebben genoten en heel gepassioneerd zijn door hun werk. We weten dat de beste ideeën, zelfs de allergekste, een uitstekende uitvoering vereisen. Het zit hem dan vooral in de details!
Daarom bieden we constant instrumenten en technieken aan die chefs zullen helpen om hun visie waar te maken en de grenzen van smaak te verleggen. Van basis tot gevorderd, de cruciale technieken en recepten werden geselecteerd om creativiteit naar een hoger niveau te tillen.

Meer bekijken

Trends

Achter elk idee, elk nieuw recept, zit inspiratie. Inspiratie uit ons dagelijks leven en onze passie in de keuken, maar ook inspiratie door een goed inzicht in de wereld, in wat consumenten nodig hebben en waar ze bij wegdromen. Daarom werken we er bij Cacao Barry constant aan om begrijpelijke trends aan onze chefs bij te brengen. We doen dit met onze chefs, ambassadeurs en externe creatieve aanwinsten.
We werkten mee aan tal van maatschappelijke trends, zoals "invasie van planten", "instant luxe", "gezonde zonde", "gemoedsvoedsel", "gepersonaliseerde voeding" en zelfs "slim leven"...
Trendkaarten helpen chefs om de recepten van morgen te creëren. Ze zijn te vinden op onze website en via onze plaatselijke commerciële marketingteams.