REIVINDICAÇÃO E DESIGNAÇÃO

Q: CAN IT BE CALLED CHOCOLATE UNDER THE DENOMINATION IN EU AND USA?

A: Yes, see below here.

	LDI	INGREDIENTS
US	Semi-sweet chocolate	Unsweetended chocolate, dry cacaofruit juice concentrate
EU	Dark couverture chocolate	Cocoa mass, sugars obtained from cacao pulp (Theobroma cacao L.)
CANADA	Chocolate with cacaofruit juice concentrate	Unsweetended chocolate, dry cacaofruit juice concentrate
AUSTRALIA & NEW ZEALAND	Chocolate	Cocoa mass, dry cacaofruit juice concentrate
JAPAN	Chocolate	Cocoa mass, dry cacaofruit juice concentrate
BRAZIL	Semi-bitter chocolate	Cocoa liquor, dry cacao juice concentrate

P: PODEMOS CONSIDERAR O CHOCOLATE WHOLEFRUIT COMO ISENTO DE AÇÚCAR?

R: O chocolate WholeFruit é composto por apenas um ingrediente, o grão de cacau, logo, contém açúcar proveniente do próprio cacau. Assim, podemos dizer: «sem adição de açúcar» e «feito a partir de 100% de grãos de cacau puro».

P: QUAL É A PERCENTAGEM DE AÇÚCAR EXISTENTE NO CHOCOLATE E É A MESMA PERCENTAGEM NATURALMENTE PRESENTE NO SUCO DE GRÃO DE CACAU?

R: Os açúcares são apenas aqueles naturalmente presentes no suco da polpa de grão de cacau natural e são, sobretudo, dextrose e frutose, com a percentagem naturalmente existente no suco de polpa de cacau.

P: É SUSTENTÁVEL?

R: Sim, o chocolate Wholefruit é obtido a partir de cacau de origem sustentável.

P: PODEMOS ALEGAR QUE É VEGAN?

R: Não contém leite como ingrediente. Por isso, na Europa, sim, podemos alegar que é Vegan. Contudo, nos Estados Unidos e Japão, não podemos alegar que é Vegan devido à contaminação por leite.

P: TEMOS ACESSO A INFORMAÇÃO COMO O ÍNDICE GLICÊMICO?

R: O índice glicêmico é comparável ao do chocolate amargo 70% normal. Como categoria, o chocolate tem um índice glicêmico geral de 40 +/-3.

P: O CHOCOLATE WHOLEFRUIT É SAUDÁVEL?

R: O chocolate WholeFruit contém menos 40% de açúcar do que os chocolates amargos e ao leite mais consumidos. É totalmente composto por grão de cacau, uma fruta rica em nutrientes, naturalmente rica em fibra e uma fonte de potássio e muitos outros nutrientes e minerais. Não contém açúcares refinados, apenas os açúcares do grão de cacau. Contudo, não podemos fazer quaisquer afirmações em termos de saúde.