Favorites Mi-Amère

Favorites Mi-Amère 58%

В тонком вкусе обжаренных какао-бобов этого черного кувертюра скрываются едва различимые кисловатые растительные ноты.
Вкусовой профиль
  • 2.5
    Вкус какао
  • 2
    Обжаренный
  • 1.5
    Горький
  • 0.5
    кислота
  • 1.5
    Фруктовый
  • 0.5
    Деревянистый
  • 1
    Цветочный
Composition
  • % Какао58
    % Какао-масло38
    19% Обезжиренное какао
  • % Жир38
    % Какао-масло38
    0% Молочный жир
Текучесть
Standard fluidity
Хотите сравнить с другим шоколадом или ищете дополнительную информацию о сочетаниях?
Воспользуйтесь нашим интерактивным инструментом Itinero для работы со вкусовыми профилями, чтобы найти наиболее сочетающийся с шоколадом продукт, тщательно отобранный нашими шеф-кондитерами.

Советы по сочетаниям

  • семена аниса
  • Черная черешня
  • Красная черешня
  • малина
  • Кунжут
  • кофе
Происхождение бобов
Преимущественно западноафриканские какао-бобы, в основном сорта форастеро

Применение

Ганаш
Формование
Глазирование

Availabilities

УпаковкаАртикулСрок храненияKosher
2.5кг | блокCHD-Q58MIAM-12624 месяцевKD-
5кг | пакетCHD-Q58MIAM-RT-U72 *24 месяцевKD-
* Этот код доступен в случае наличия упаковки. Для уточнения наличия упаковки, пожалуйста, свяжитесь с представителем Вашего поставщика.