Cuba

Cuba 70%

Этот черный кувертюр родом с Кубы обладает сильным вкусом какао с напоминающими табачные листья древесными тонами и нотками обжаренных какао-бобов.
Вкусовой профиль
  • 3.5
    Вкус какао
  • 2
    Обжаренный
  • 2
    Горький
  • 1.5
    кислота
  • 2
    Пикантный
  • 2
    Фруктовый
  • 0.5
    Деревянистый
Composition
  • % Какао70
    % Какао-масло41
    28% Обезжиренное какао
  • % Жир41
    % Какао-масло41
    0% Молочный жир
Текучесть
High fluidity
Хотите сравнить с другим шоколадом или ищете дополнительную информацию о сочетаниях?
Воспользуйтесь нашим интерактивным инструментом Itinero для работы со вкусовыми профилями, чтобы найти наиболее сочетающийся с шоколадом продукт, тщательно отобранный нашими шеф-кондитерами.

Советы по сочетаниям

  • Перец
  • Печенье спекулос
  • лакрица
  • тархун
  • Шафран
  • малина
  • МАРАКУЙЯ
  • Карамель
  • Кунжут
  • Фисташки
  • Оливковое масло
  • Цейлонский черный чай
Происхождение бобов
Кубинские бобы сортов криолло и тринитарио.

Применение

Формование
Глазирование
Плитка

Availabilities

УпаковкаАртикулСрок храненияKosher
1кг | пакетCHD-Q70CUB-2B-U73 *naKD-
* Этот код доступен в случае наличия упаковки. Для уточнения наличия упаковки, пожалуйста, свяжитесь с представителем Вашего поставщика.