Tanzanie

Tanzanie 75%

Вкус этого черного кувертюра из Танзании представляет собой идеальный баланс кислоты и выраженной горечи какао, оттеняемый цветочными нотками.
Вкусовой профиль
  • 4
    Вкус какао
  • 2
    Обжаренный
  • 3.5
    Горький
  • 2
    кислота
  • 1
    Пикантный
  • 2.5
    Фруктовый
  • 0.5
    Деревянистый
  • 1
    Цветочный
Composition
  • % Какао75
    % Какао-масло45
    29% Обезжиренное какао
  • % Жир45
    % Какао-масло45
    0% Молочный жир
Текучесть
Very high fluidity
Хотите сравнить с другим шоколадом или ищете дополнительную информацию о сочетаниях?
Воспользуйтесь нашим интерактивным инструментом Itinero для работы со вкусовыми профилями, чтобы найти наиболее сочетающийся с шоколадом продукт, тщательно отобранный нашими шеф-кондитерами.

Советы по сочетаниям

  • Перец
  • Печенье спекулос
  • Базилик
  • Черная смородина
  • красная смородина
  • малина
  • Лайм
  • ЯПОНСКИЙ ЛАЙМ
  • ананас
  • Кокос
  • Мерло
  • Грецкие орехи
  • Пекан
  • очищенные зерна какао
  • Трюфельное масло
  • Оливковое масло
  • Бальзамический уксус
  • мясо (красное)
  • морские гребешки
  • Белые грибы
Происхождение бобов
Танзанийские какао-бобы сортов криолло и тринитарио

Применение

Формование
Глазирование
Плитка

Availabilities

УпаковкаАртикулСрок храненияKosher
1кг | пакетCHD-Q75TAZ-2B-U73 *24 месяцевKD-
2.5кг | пакетCHD-Q75TAZ-RT-U70 *24 месяцевKD-
* Этот код доступен в случае наличия упаковки. Для уточнения наличия упаковки, пожалуйста, свяжитесь с представителем Вашего поставщика.