Chocolat Amer

Chocolat Amer 60%

Насыщенный вкус какао этого черного шоколада дополняется легкими травяными и фруктовыми нотками.
Вкусовой профиль
  • 3
    Вкус какао
  • 1.5
    Обжаренный
  • 2
    Горький
  • 1
    кислота
  • 1.5
    Фруктовый
  • 0.5
    Деревянистый
  • 0.5
    Цветочный
Composition
  • % Какао60
    % Какао-масло33
    27% Обезжиренное какао
  • % Жир33
    % Какао-масло33
    0% Молочный жир
Текучесть
Low fluidity
Хотите сравнить с другим шоколадом или ищете дополнительную информацию о сочетаниях?
Воспользуйтесь нашим интерактивным инструментом Itinero для работы со вкусовыми профилями, чтобы найти наиболее сочетающийся с шоколадом продукт, тщательно отобранный нашими шеф-кондитерами.

Советы по сочетаниям

  • Ваниль
  • Пряники
  • Карри
  • Розмарин
  • Черная черешня
  • ежевика
  • каштан
  • Мед
  • Фундук
  • Чай с бергамотом
  • хлеб
Происхождение бобов
Преимущественно западноафриканские какао-бобы, в основном сорта форастеро

Применение

Ганаш для выпечки
Мусс
Ганаш

Availabilities

УпаковкаАртикулСрок храненияKosher
5кг | пакетCHD-V60AMER-2B-U77 *24 месяцевKD-
* Этот код доступен в случае наличия упаковки. Для уточнения наличия упаковки, пожалуйста, свяжитесь с представителем Вашего поставщика.