Chocolat Amer
Chocolat Amer 60%
Насыщенный вкус какао этого черного шоколада дополняется легкими травяными и фруктовыми нотками.
Вкусовой профиль
- 3Вкус какао
- 1.5Обжаренный
- 2Горький
- 1кислота
- 1.5Фруктовый
- 0.5Деревянистый
- 0.5Цветочный
Composition
- % Какао60% Какао-масло3327% Обезжиренное какао
- % Жир33% Какао-масло330% Молочный жир
Текучесть
Low fluidity
Хотите сравнить с другим шоколадом или ищете дополнительную информацию о сочетаниях?
Воспользуйтесь нашим интерактивным инструментом Itinero для работы со вкусовыми профилями, чтобы найти наиболее сочетающийся с шоколадом продукт, тщательно отобранный нашими шеф-кондитерами.
Советы по сочетаниям
- Ваниль
- Пряники
- Карри
- Розмарин
- Черная черешня
- ежевика
- каштан
- Мед
- Фундук
- Чай с бергамотом
- хлеб
Происхождение бобов
Преимущественно западноафриканские какао-бобы, в основном сорта форастеро
Применение
Ганаш для выпечки
Мусс
Ганаш
Availabilities
| Упаковка | Артикул | Срок хранения | Kosher |
|---|---|---|---|
| 5кг | пакет | CHD-V60AMER-2B-U77 * | 24 месяцев | KD- |
* Этот код доступен в случае наличия упаковки. Для уточнения наличия упаковки, пожалуйста, свяжитесь с представителем Вашего поставщика.
Другие продукты
