Lactée Supérieure

Lactée Supérieure 38%

Шоколад с насыщенным молочным вкусом. Уникальный процесс от фермера до шефа, готовый вам предложить лучшее от природы.

Вкусовой профиль
  • 3
    Вкус какао
  • 1
    Обжаренный
  • 2
    Карамель
  • 2.5
    Сладкий
  • 0.5
    Ваниль
  • 1.5
    Фруктовый
  • 2.5
    Молоко
  • 1.5
    Сливки
Composition
  • % Какао38
    % Какао-масло32
    6% Обезжиренное какао
  • % Молоко23
    % Молочный жир6
    16% Обезжиренное молоко
  • % Жир38
    % Какао-масло32
    6% Молочный жир
Текучесть
High fluidity
Хотите сравнить с другим шоколадом или ищете дополнительную информацию о сочетаниях?
Воспользуйтесь нашим интерактивным инструментом Itinero для работы со вкусовыми профилями, чтобы найти наиболее сочетающийся с шоколадом продукт, тщательно отобранный нашими шеф-кондитерами.

Советы по сочетаниям

  • Корица
  • Флер-де-сель
  • Розмарин
  • красная смородина
  • банан
  • белый персик
  • желтая слива
  • Тип хереса Педро Ксименес
  • Карамель
  • Кунжут
  • Кедровый орех
  • Хлеб на закваске
  • Белые грибы
  • трюфели
  • Экстракт солода
Происхождение бобов
Преимущественно западноафриканские какао-бобы, в основном сорта форастеро

Применение

Мусс
Формование
Глазирование

Availabilities

УпаковкаАртикулСрок храненияKosher
2.5кг | блокCHM-O38LSUP-12618 месяцевKD-
20кг | коробкаCHM-O38LSUP-80418 месяцевKD-
200 г | пакетCHM-O38LSUP-W5518 месяцевKD-
5кг | пакетCHM-O38LSUP-RT-U72 *18 месяцевKD-
* Этот код доступен в случае наличия упаковки. Для уточнения наличия упаковки, пожалуйста, свяжитесь с представителем Вашего поставщика.