Ghana
Ghana 40%
Этот молочный кувертюр родом из Ганы имеет великолепный вкус красных фруктов и каштанов, утопающий в ярких нотках какао и печенья.
Вкусовой профиль
- 2.5Вкус какао
- 1.5Обжаренный
- 2Карамель
- 2.5Сладкий
- 0.5Ваниль
- 1Фруктовый
- 4Молоко
- 2.5Сливки
Composition
- % Какао40% Какао-масло337% Обезжиренное какао
- % Молоко21% Молочный жир615% Обезжиренное молоко
- % Жир39% Какао-масло336% Молочный жир
Текучесть
High fluidity
Хотите сравнить с другим шоколадом или ищете дополнительную информацию о сочетаниях?
Воспользуйтесь нашим интерактивным инструментом Itinero для работы со вкусовыми профилями, чтобы найти наиболее сочетающийся с шоколадом продукт, тщательно отобранный нашими шеф-кондитерами.
Советы по сочетаниям
- Корица
- Печенье спекулос
- Пряники
- Шафран
- семена аниса
- Мята
- груша
- ЯПОНСКИЙ ЛАЙМ
- изюм
- МАРАКУЙЯ
- зеленое яблоко
- желтое яблоко
- красное яблоко
- апельсиновый алкоголь
- Кленовый сироп
- Мед
- Карамель
- Миндаль
- Грецкие орехи
- Кунжут
- АРАБИКА ЯВА
- Апельсиновая стружка
- Белые грибы
- Экстракт солода
Происхождение бобов
Ганские какао-бобы сорта амелонадо (форастеро)
Применение
Формование
Глазирование
Плитка
Availabilities
| Упаковка | Артикул | Срок хранения | Kosher |
|---|---|---|---|
| 1кг | пакет | CHM-P40GHA-2B-U73 * | 18 месяцев | KD- |
* Этот код доступен в случае наличия упаковки. Для уточнения наличия упаковки, пожалуйста, свяжитесь с представителем Вашего поставщика.
