Blanc Satin™

Blanc Satin™ 29%

Этот изысканно сливочный белый шоколад отличается потрясающе ярким сладким вкусом с изысканными тонами карамели и ванили.
Вкусовой профиль
  • 1
    Карамель
  • 3
    Сладкий
  • 1.5
    Ваниль
  • 3
    Молоко
  • 2.5
    Сливки
Composition
  • % Какао29
    % Какао-масло29
    0% Обезжиренное какао
  • % Молоко20
    % Молочный жир4
    16% Обезжиренное молоко
  • % Жир33
    % Какао-масло29
    4% Молочный жир
Текучесть
High fluidity
Хотите сравнить с другим шоколадом или ищете дополнительную информацию о сочетаниях?
Воспользуйтесь нашим интерактивным инструментом Itinero для работы со вкусовыми профилями, чтобы найти наиболее сочетающийся с шоколадом продукт, тщательно отобранный нашими шеф-кондитерами.

Советы по сочетаниям

  • Ваниль
  • гвоздика
  • Базилик
  • Шафран
  • морковь
  • малина
  • мирабель
  • ЯПОНСКИЙ ЛАЙМ
  • Коньяк (арманьяк)
  • розовое шампанское
  • Миндаль
  • Кедровый орех
  • Чай матча
Происхождение бобов
Преимущественно западноафриканские какао-бобы, в основном сорта форастеро

Применение

Ганаш
Формование
Глазирование

Availabilities

УпаковкаАртикулСрок храненияKosher
2.5кг | блокCHW-Q29SATI-12618 месяцевKD-
20кг | коробкаCHW-Q29SATI-80412 месяцевKD-
5кг | пакетCHW-Q29SATI-RT-U72 *12 месяцевKD-
* Этот код доступен в случае наличия упаковки. Для уточнения наличия упаковки, пожалуйста, свяжитесь с представителем Вашего поставщика.