Lactée Supérieure

Вкусовые характеристики
  • 3
    Вкус какао
  • 1
    Обжаренный
  • 2
    Карамель
  • 2.5
    Сладкий
  • 0.5
    Ваниль
  • 1.5
    Фруктовый
  • 2.5
    Молоко
  • 1.5
    Сливки
Pureté

Lactée Supérieure 38%

Шоколад
Print
Описание

Шоколад с насыщенным молочным вкусом. Уникальный процесс от фермера до шефа, готовый вам предложить лучшее от природы.

Состав
  • 38% Какао
    32% Какао-масло
    6% Обезжиренное какао
  • 23% Молоко
    6% Молочный жир
    16% Обезжиренное молоко
  • 38% Жир
    32% Какао-масло
    6% Молочный жир
Текучесть
Вкусовые характеристики
  • 3
    Вкус какао
  • 1
    Обжаренный
  • 2
    Карамель
  • 2.5
    Сладкий
  • 0.5
    Ваниль
  • 1.5
    Фруктовый
  • 2.5
    Молоко
  • 1.5
    Сливки
Свяжитесь со своим торговым представителем для получения дополнительной информации
Открой для себя больше
Evocao™ WholeFruit Chocolate 72%
Ocoa™ 70%
Ocoa™ 70%
Другие продукты
Pairing tips
  • Корица
  • Флер-де-сель
  • Розмарин
  • красная смородина
  • банан
  • белый персик
  • желтая слива
  • Тип хереса Педро Ксименес
  • Карамель
  • Кунжут
  • Кедровый орех
  • Хлеб на закваске
  • Белые грибы
  • трюфели
  • Экстракт солода
Origin of beans
Происхождение бобов
Преимущественно западноафриканские какао-бобы, в основном сорта форастеро
Применение
Мусс
Moulage
Формование
Enrobage
Глазирование
GM - CA - Application Icon - General Cakes
Торты
GM - CA - Application Icon - Brownies
Классическая выпечка
GM - CA - Application Icon - Bars and Tablets
Кондитерские изделия
GM - CA - Application Icon - Drinks
Напитки
GM - CA - Application Icon - Frozen Desserts
Замороженные десерты
GM - CA - Application Icon - Arabic Sweets
Арабские сладости
GM - CA - Application Icon - Bars and Tablets
Плитки
GM - CA - Application Icon - Bread Pudding
Хлебный пудинг
GM - CA - Application Icon - Brigadeiros
Бригадейро
GM - CA - Application Icon - Brownies
Брауни
GM - CA - Application Icon - Candies
Кондитерские изделия
GM - CA - Application Icon - Cheesecake
Чизкейк
GM - CA - Application Icon - Chocolate Cakes
Шоколадные торты
GM - CA - Application Icon - Chocolate Drinks
Шоколадные напитки
GM - CA - Application Icon - Chocolate Fountains
Шоколадные фонтаны
GM - CA - Application Icon - Choux-Based Pastries
Пирожные на основе заварного теста
Рошер
GM - CA - Application Icon - Coffee-Based Drinks
Кофейные напитки
GM - CA - Application Icon - Cones
Рожки
GM - CA - Application Icon - Crepe Cake
Блинный торт
GM - CA - Application Icon - Cupcakes
Капкейки
GM - CA - Application Icon - Dessert in Cups
Веррин
GM - CA - Application Icon - Dipped & Enrobed Items
Глазированные изделия
GM - CA - Application Icon - Donuts
Пончики
GM - CA - Application Icon - Drinks
Напитки
GM - CA - Application Icon - Enrobed Pralines
Глазированные конфеты
GM - CA - Application Icon - Entremet
Антреме
GM - CA - Application Icon - Event Cakes
Праздничные торты
GM - CA - Application Icon - Fondue
Фондю
GM - CA - Application Icon - Frozen Sandwiches
Замороженные сендвичи
GM - CA - Application Icon - General Cakes
Торты
GM - CA - Application Icon - Ice Cream & Gelato
Мороженое и джелато
GM - CA - Application Icon - Ice Pop
Фруктовый лед
GM - CA - Application Icon - Individual Desserts & Pastries
Порционный десерт
GM - CA - Application Icon - Lava Cakes
Фондан
GM - CA - Application Icon - Macarons
Макарон
GM - CA - Application Icon - Mendiants
Мендианты
GM - CA - Application Icon - Merveilleux
Торт Merveilleux
GM - CA - Application Icon - Milkshakes
Молочные коктейли
GM - CA - Application Icon - Millefeuille
Мильфей
GM - CA - Application Icon - Molded bonbons
Корпусные конфеты
GM - CA - Application Icon - Molded & Hollow figures
Полые фигурки
GM - CA - Application Icon - Mousse Cakes
Муссовые торты
GM - CA - Application Icon - Mousse & Bavarois
Мусс и баварский крем
GM - CA - Application Icon - Muffins & Quickbreads
Маффины
GM - CA - Application Icon - Panning
Драже
GM - CA - Application Icon - Pie
Пирог
GM - CA - Application Icon - Pound Cake
Фунтовый кекс
GM - CA - Application Icon - Puddings & Custards
Пуддинги и заворные крема
GM - CA - Application Icon - Regional Specialty Cakes
Традиционные локальные десерты
GM - CA - Application Icon - Rolled Cakes
Рулеты
GM - CA - Application Icon - Semi Fredo
Семифредо
GM - CA - Application Icon - Soft Ice Cream & Softserve
Мягкое мороженое
GM - CA - Application Icon - Spreads
Пасты
GM - CA - Application Icon - St. Honoré
Торт St. Honoré
GM - CA - Application Icon - Sundaes
Десерт-мороженое
GM - CA - Application Icon - Tarts
Тарты
GM - CA - Application Icon - Travel Cake
Кекс
GM - CA - Application Icon - Truffles
Трюфели
GM - CA - Application Icon - Viennoiserie
Слоеная выпечка
Certification
Availabilities
УпаковкаАртикулСрок хранения
2,5 кг | блокCHM-O38LSUP-12618 месяцев
20 кг | коробкаCHM-O38LSUP-80418 месяцев
5 кг | пакетCHM-O38LSUP-E4-U7218 месяцев
5 кг | пакетCHM-O38LSUP-E5-U7218 месяцев
5 кг | пакетCHM-O38LSUP-RT-U7218 месяцев
Открой для себя больше
Evocao™ WholeFruit Chocolate 72%
Ocoa™ 70%
Ocoa™ 70%
Другие продукты