World Chocolate Masters

Depuis maintenant 10 ans Cacao Barry® organise le concours du World Chocolate Master pour tous les artisans du monde entier. Réaliser des pièces artistiques autour d’un thème précis dans un temps imparti : voilà le challenge proposé à ces futurs talents! 

Le World Chocolate Masters accompagne les Chefs dans le développement de leur reconnaissance mondiale, en encourageant la créativité, l'application de nouvelles techniques et l'utilisation des tendances dans les associations de goûts. En un mot, la promotion de l'innovation de la catégorie chocolat.

Vincent Vallée de la France est le nouveau World Chocolate Master

Vincent Vallée de France a été sacré Vainqueur de la finale internationale du World Chocolate Masters à Paris. Pour les trois prochaines années, Vincent Vallée portera le titre de Meilleur Artisan Chocolatier au monde.

"Lors de la compétition Vincent Vallée a défini des nouveaux standards pour l'innovation et la créativité", dit Jean-Michel Perruchon, président du jury composé de chefs renommés et d'experts culinaires. "Le titre de meilleur chocolatier au monde” est un hommage à l'habileté, l'ingéniosité et l’esprit visionnaire dont il a fait preuve lors de la finale."

Exposition exceptionnelle chez Harrods

Vincent Vallée a été récompensé au Salon du Chocolat. Il remporte un voyage au cœur des plantations. Il aura également l’honneur de présenter ses créations dans le grand magasin Harrods à Londres lors d’une vente exclusive à l’occasion de la fête de la Saint Valentin (à compter du 1er février). Un chèque de 5.000 euros ainsi qu’une dotation d’une valeur de 5.000 euros en équipement KitchenAid lui sera également remis.

Les récompenses

Les médailles d’Argent et de Bronze ont également été décernées, respectivement à Hisashi Onobayashi – Japon et Marijn Coertjens - Belgique. Diego Lozano – Brésil a remporté le prix des Médias Sociaux grâce à sa pièce artistique, pièce la plus plébiscitée. Le grand public avait effectivement la possibilité de voter lors de la finale pour sa pièce favorite par le biais du site web du World Chocolate Masters. Tous les gagnants sont repartis avec des lots offerts par les partenaires du World Chocolate Masters.

Mon Trophée Or Noir

Le très convoité trophée « My Or Noir™ », décerné par un jury Or Noir™ distinct du reste, a été remis à Andrey Kanakin de Russie lors de la cérémonie de clôture. Il remporte ainsi 500 kilos de son chocolat sur-mesure réalisé à l’occasion de la compétition.

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