La Liste
Una selezione dei migliori pasticcini del mondo
Il lancio di questa prima selezione delle migliori pasticcerie del mondo è la realizzazione di un sogno a lungo coltivato da Cacao Barry, reso possibile dalla nuova partnership con La Liste. "Fornire a chef e artigiani i mezzi per esprimersi e avere successo attraverso un'offerta di cioccolatini dal gusto raffinato è stata la missione di Cacao Barry fin dalla sua nascita, 180 anni fa a Parigi", commenta Andrea Doucet Donida, Global Brand Director di Cacao Barry. "Dopo aver istituito il primo Chef Ambassadors Club e i primi corsi di cioccolato per pasticceri nel secolo scorso, stiamo ora continuando questa importante eredità. Siamo onorati di partecipare alla presentazione dei migliori pasticceri di oggi e delle loro botteghe, offrendo una vera e propria esperienza gastronomica che il pubblico può ora trovare con un semplice clic."
Più che fotogenica, la pasticceria sta definendo nuove tendenze, diventando sostenibile e anti-spreco, locale, rispettosa delle stagioni e dell'equilibrio nutrizionale. È all'origine di nuovi concetti, come i "ristoranti di dessert", o sta diventando digitale rivalutando uno storico mestiere manuale. Per ogni indirizzo, La Liste indica con poche parole chiave le specialità del luogo. Il mondo della pasticceria ha risposto con brio alle sfide degli ultimi anni.
Con questa iniziativa, Cacao Barry sottolinea il suo costante impegno nei confronti degli chef da 180 anni e promuove il successo degli artigiani di oggi.
La mania globale per la pasticceria di qualità sta infatti crescendo, grazie a pasticceri e imprenditori innovativi, ma anche grazie agli hotel che danno ai pasticceri lo spazio per prosperare, finanziando sale da tè e pasticcerie personalizzate con un'offerta "take away".
"I pasticcini sono i nuovi protagonisti della gastronomia e oggi non sono solo tappe gastronomiche irrinunciabili in tutto il mondo, ma anche una vera e propria porta d'accesso alla gastronomia", commenta Hélène Pietrini, amministratore delegato di La Liste. "Creando la prima guida al mondo delle migliori pasticcerie, La Liste si posiziona come la più selettiva guida di viaggio culinaria globale per gli amanti del cibo e vuole puntare i riflettori su un settore del patrimonio culinario in piena creatività visiva ma anche gustativa, responsabilità e innovazione imprenditoriale."
