DE ALPHABET BOEKEN
In een streven om chefs te inspireren en de grenzen van smaak te verleggen, heeft ons team van Cacao Barry® patissiers een verzameling praktische recepten gecreëerd, geworteld in het rijke Franse patisserierfgoed.
Het doel? Een vooruitstrevende benadering van patisserie stimuleren.
We hebben onze ervaren Cacao Barry chefs samengebracht om de basisrecepten te verfijnen en te certificeren. Zo zijn onze betrouwbare gidsen voor chefs ontstaan: The Pastry Alphabet, om expert te worden in chocoladebereidingen, en The Cacao Alphabet, om je horizon te verbreden en het juiste cacaopoeder te kiezen voor de gewenste resultaten. Ontdek de kunst van patisserie met onze Alphabet boeken en laat je culinaire creativiteit bloeien."
VERBETER JE FRANSE PATISSERIE SKILLS
The Pastry Alphabet
Alle creativiteit begint met het beheersen van de basis. Ontdek The Pastry Alphabet, onze gezamenlijke inspanning om chefs een uitgebreide handleiding te bieden voor alle belangrijke basisrecepten met chocolade, essentieel voor het perfectioneren van Franse patisserie. Crèmes, biscuits, deeg, glaçage ... Ontdek elk recept met variaties volgens het cacaogehalte van onze verschillende chocolades om de perfecte textuur voor jouw creaties te krijgen.
ONTDEK DE MOGELIJKHEDEN VAN ALLE CACAOPOEDERS
The Cacao Alphabet
The Cacao Alphabet boek is dé ultieme gids voor chefs, gecreëerd dóór chefs en cacao-experts. In samenwerking met onze Research & Development collega's hebben onze chefs meer dan 450 tests uitgevoerd om jou de weg te wijzen naar de allerbeste cacaopoeder voor jouw gewenste resultaten.
Dit boek, gericht op de behoeften van chefs & patissiers voor ongelimiteerde creativiteit, biedt het allerbeste op het gebied van smaak, texturen, recepten en tools. Het verdiept jouw begrip en stelt je in staat om de volle potentie van cacaopoeders te benutten, en vooral, te begrijpen. Met het Cacao Alphabet boek ontdek je alle geheimen van cacaopoeders.