La Liste
De beste selectie banketbakkerijen ter wereld
Om zijn missie om patissiers te inspireren voort te zetten, lanceerde Cacao Barry in samenwerking met La Liste de eerste wereldwijde selectie van de Beste Patisseriezaken. Al meer dan 700 geselecteerde adressen zijn te vinden in de mobiele applicatie van La Liste, een primeur voor liefhebbers van gastronomie en patisserie!
De lancering van deze eerste selectie van 's werelds beste patisseriezaken is de verwezenlijking van een lang gekoesterde droom van Cacao Barry, mogelijk gemaakt door de nieuwe samenwerking met La Liste. "Chefs en ambachtslui de middelen bieden om zich uit te drukken en succes te boeken via een aanbod van fijne smaakchocolade is de missie van Cacao Barry sinds de oprichting 180 jaar geleden in Parijs", zegt Andrea Doucet Donida, Global Brand Director voor Cacao Barry. "Na de oprichting van de eerste Chef Ambassadors Club en de eerste chocoladecursussen voor patissiers in de vorige eeuw, zetten we nu deze belangrijke nalatenschap voort. We zijn vereerd dat we deel mogen uitmaken van het tentoonstellen van de top patissiers van vandaag en hun winkels, waarbij we een echte gastronomische ervaring bieden die het publiek nu met één klik op de knop kan vinden."
De patisserie is meer dan alleen fotogeniek en definieert nieuwe trends, wordt duurzaam en anti-afval, lokaal, respecteert de seizoenen en het voedingsevenwicht. Het ligt aan de basis van nieuwe concepten, zoals "dessertrestaurants", of het wordt digitaal terwijl het een historisch ambacht herwaardeert. Dit is wat La Liste voor elk adres in een paar trefwoorden beschrijft, de specialiteiten van de plek. De banketbakkerswereld heeft met verve gereageerd op de uitdagingen van de afgelopen jaren.
Met dit initiatief onderstreept Cacao Barry zijn voortdurende betrokkenheid bij chefs gedurende de afgelopen 180 jaar en bevordert het het succes van de ambachtslui van vandaag.
De wereldwijde rage naar kwaliteitspatisserie groeit inderdaad, dankzij innovatieve patissiers en ondernemers, maar ook dankzij hotels die patissiers de ruimte geven om zich te ontplooien, door theesalons en patisserieën op maat met een "take away"-aanbod te financieren.
"Gebak is de nieuwe ster van de gastronomie en is tegenwoordig niet alleen een onmisbare gastronomische halte over de hele wereld, maar ook een echte toegangspoort tot de gastronomie", zegt Hélène Pietrini, Managing Director van La Liste. "Door 's werelds eerste gids voor de beste patisseriezaken te creëren, positioneert La Liste zich nu als de meest selectieve wereldwijde culinaire reisgids voor fijnproevers en wil het de schijnwerpers richten op een culinaire erfgoedsector in volle visuele maar ook gastronomische creativiteit, verantwoordelijkheid en ondernemende innovatie."
