Crème Brûlée

Crème Brûlée

Niveau:
Easy

Crème brûlée

Used products: Crème brûlée

  • 850 g
    lait

Preparation: Crème brûlée

Chauffer

Used products: Crème brûlée

  • 51 g
    sucre
  • 1,7 g
    pectine X58

Preparation: Crème brûlée

Mélanger et ajouter

Porter à ébullition

Used products: Crème brûlée

  • 100 g
    jaunes d'oeufs

Preparation: Crème brûlée

Ajouter et mixer

Preparation: Crème brûlée

Verser sur

Attendre 2 minutes et mixer. Couler 120 g de mélange dans chaque ramequin et réfrigérer au moins 4 heures. Au moment de servir, parsemer d’un mélange de sucre/cassonade et brûler à l’aide d’une torche.

Trucs et astuces : Une fois refroidie, vous pouvez congeler les crèmes brûlées et sortir la quantité nécessaire quelques heures avant de servir.