Creme e cremosi

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Creme e cremosi

Esiste un ampio ventaglio di possibilità e varianti per la creazione di creme e cremosi. In linea di principio, si tratta di preparazioni in cui la crema pasticcera o la panna fresca (montata) sono le protagoniste indiscusse, venendo aromatizzate per esempio con il cioccolato. La differenza rispetto alla mousse è che la crema risulta più morbida e ricca e non ha quella stessa struttura areata che caratterizza invece la mousse.

Quali prodotti Cacao Barry sono più indicati per aromatizzare creme e cremosi?

1. Cioccolati

Tutti i nostri cioccolati, fondenti, al latte e bianchi possono essere utilizzati per aromatizzare creme e cremosi. Si noti che alcuni cioccolati presentano un gusto più bilanciato o più pronunciato rispetto ad altri. Idealmente, noi consigliamo di assaggiare tutti i diversi tipi di cioccolato per selezionare quello con l’aroma più indicato ad essere abbinato agli altri ingredienti.

2. Un pizzico di fantasia

E’ possibile creare creme o cremosi più particolari, per esempio con delle note aromatiche, utilizzando i cioccolati aromatizzati (al caffè o caramello), oppure arricchirli di decorazioni colorate e aromatizzate (arancio), gianduia, noci/mandorle pralinate...

3. Creme pronte all’uso

Cacao Barry mette a disposizione anche un assortimento di creme pronte all’uso. La gamma aromatizzante K d’arôme è disponibile in 2 varianti diverse: cacao o caramello. Questi prodotti possono essere utilizzati anche per aromatizzare creme e cremosi.

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