Chocolate Héritage

Cioccolato

Qualità, terroir e sostenibilità, sono il cuore dell’esperienza del marchio. Cacao Barry® seleziona attentamente le migliori fave di cacao ed è impegnata in una costante innovazione delle proprie linee di prodotti, nel rispetto della natura e dei coltivatori. Ogni cioccolato offre un bouquet aromatico unico che riflette le specificità della regione, paese o piantagione di origine. Ogni linea di cioccolati offre vantaggi diversi, quali profili di gusto ben distinti e una fluidità ottimizzata, per consentire agli Chef di scrivere le loro grandi storie sul cioccolato, incentivare le vendite, rispondere alle necessità dei clienti che ricercano prodotti golosi ma al contempo sostenibli, tracciabili e biologici.
  • cocoa pod in Peru plantation

    Plantation

    Con un grande grado di provenienza e tracciabilità, i nostri 2 cioccolatini Plantation offrono un sapore che è un sapore che si distingue per la provenienza da una singola piantagione. Veramente naturali, questi cioccolatini hanno un sapore individuale che riflettono i nostri ideali di equità, localizzazione, trasparenza e sostenibilità.
  • cocoa pods

    Origine

    Fave di cacao provenienti da un unico Paese per offrire una diversità di sapori che deriva da ogni specifica origine e genetica delle fave. Con un totale di 8 singole origini, il profilo aromatico di questa gamma è caratterizzato da note fruttate, speziate, affumicate o addirittura legnose.
  • farmer in west africa cocoa plantation

    Pureté

    Pureté è incentrato sul rispetto e sulla valorizzazione del frutto del cacao. È l'associazione tra arte e scienza e scienza, unendo capacità di approvvigionamento, competenze tecniche e metodi di lavorazione meticolosi. Grazie al processo Q-Fermentation™, gli agricoltori selezionano gli enzimi naturali e li aggiungono alla polpa delle fave di cacao, creando così un'atmosfera di benessere.
  • Cacao Barry Zephyr caramel white chocolate pistols

    Héritage

    La nostra gamma storica. Il primo cioccolato couverture e appositamente studiato per supportare gli chef nella creazione delle applicazioni iconiche della pasticceria francese. Realizzata con grani dell'Africa occidentale accuratamente selezionati, la gamma Héritage offre una perfetta lavorabilità e regolarità. Grande qualità a un prezzo accessibile.