Il burro di cacao è il grasso del cacao totalmente purificato e deodorizzato. Protegge dall’umidità e consente ai dolci di indurire. Permette di fluidificare il cioccolato durante il temperaggio. Inoltre è possibile utilizzarlo in panetteria e pasticceria per esaltare il sapore del cioccolato e aggiungere una consistenza interessante alle proprie creazioni.
Prodotti puri al cacao
Burro di cacao
Cacao in polvere
Cacao Barry offre cacao in polvere senza zucchero dalla straordinaria finezza e dal sapore intenso per gustare deliziose bevande a base di cioccolato o realizzare ricette gourmet.
Massa & granelle di cacao
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