Cookie ricoperti

Cookie ricoperti

Livello:
Easy
Makes:
30 unità

Cookie

Used products: Cookie

  • 500 g
    burro

Preparation: Cookie

Amalgamare in planetaria.

Used products: Cookie

  • 700 g
    farina
  • 700 g
    zucchero di canna chiaro
  • 6 g
    bicarbonato di sodio

Preparation: Cookie

Con

Used products: Cookie

  • 100 g
    uova intere

Preparation: Cookie

Aggiungere

Stendere 60g di impasto per cookie in ogni stampo circolare da 8 cm.
Aggiungere 5 g di frutta secca a scelta per ogni biscotto e 10g di pistoles di cioccolato a scelta.
Cuocere a 160° per 5 minuti e poi per 1 minuto senza lo stampo.
Rivestire metà biscotto con la copertura di cioccolato fondente Extra-Bitter Guayaquil o bianca Zéphyr Caramel.
Aggiungere le nibs ricoperte: Zéphyr Caramel, Extra-Bitter Guyaquil.