Ons historische assortiment. De eerste couverture chocolade, speciaal ontworpen om chefs te ondersteunen in hun creatie van de iconische banketbakkerstoepassingen in Frankrijk.
Het Héritage-assortiment is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde West-Afrikaanse bonen en biedt een perfecte werkbaarheid en regelmaat. Uitstekende kwaliteit voor een betaalbare prijs.
Een reeks intense, zuivere smaken uit 100% traceerbare en duurzame cacao uit West-Afrika. Het Pureté-assortiment vormt ons engagement om de toekomstige beschikbaarheid van kwaliteitsvolle cacao te garanderen.
Door stevig te investeren in de opleiding van boeren omtrent pre- en post-oogsttechnieken optimaliseren we de totstandkoming en ontwikkeling van smaak en beperken we afwijkende bonen tot een minimum, waardoor de opbrengst verbetert. De kwaliteit wordt geoptimaliseerd door een uniek fermentatieprogramma dat het volledig natuurlijke aromatische potentieel van de cacaobonen tot zijn recht laat komen.
Pureté is de volgende generatie chocolades die de creativiteit van chefs zal aanwakkeren.
Met een grote mate van afkomst en traceerbaarheid bieden onze 2 Plantagechocolades een smaak die specifiek is voor een welbepaalde plantagebron. Deze uiterst natuurlijke chocolades hebben individuele smaken die ook symbool staan voor idealen van eerlijkheid, plaatselijkheid, transparantie en duurzaamheid.
Het is een smaakverhaal dat afkomstig is van de genetische print van cacao, de unieke streek van elke plantage en de passie en kennis van de boeren, door elk jaar een specifiek oogstjaar aan te bieden.
Met een grote mate van afkomst en traceerbaarheid bieden onze 2 Plantagechocolades een smaak die specifiek is voor een welbepaalde plantagebron. Deze uiterst natuurlijke chocolades hebben individuele smaken die ook symbool staan voor idealen van eerlijkheid, plaatselijkheid, transparantie en duurzaamheid.
Het is een smaakverhaal dat afkomstig is van de genetische print van cacao, de unieke streek van elke plantage en de passie en kennis van de boeren, door elk jaar een specifiek oogstjaar aan te bieden.
Or Noir gaat over exclusiviteit. Elke creatie brengt een smaak die de persoonlijkheid van zijn uitvinder vertegenwoordigt. Het is de ultieme droom van een chef. Een unieke smaak die werd ontworpen met de beste experts en ingrediënten ter wereld, volledig volgens de specifieke wensen van de chef.
Met Or Noir bieden we chefs de kans om hun eigen smaak te kiezen.