Onze Partners

lenôtre logo

Al bijna 40 jaar is het merk Cacao Barry® symbool van uitmuntendheid en innovatie. Lenôtre is een prestige handtekening in de wereld van de gastronomie. Beide hebben hun talenten gecombineerd met een scala aan verfijnde pralines. De producten in deze reeks voldoen aan de eisen en de specifieke behoeften van de meest veeleisende artisanale Chefs. Van grondstoffen tot recepten, Cacao Barry® en Lenôtre teams denken na over alle fasen in de vervaardiging van deze couverture chocolade (ingrediënten, het percentage cacao, vloeibaarheid ...). Gaston Lenôtre beschreef de essentie van deze samenwerking in 1980, een samenwerking waarvan "Vandaag, consumenten op zoek zijn naar meer geraffineerde producten. We moeten veel aandacht besteden aan de kwaliteit van de grondstoffen en nooit het belang van de kennisoverdracht vergeten ".
Lenôtre: een gedeelde passie voor bijna 40 jaar

 

école gastronomique bellouet logo

Reeds 20 jaar geeft de gastronomische school geavanceerde opleidingen met een team van hooggekwalificeerde professionals in het centrum van Parijs, in de Rue Lecourbe. Altijd staan ze klaar om u een betere service te geven, de Bellouet school biedt 32 verschillende korte cursussen van 3/4 en 5 dagen duur, altijd met iets nieuws. Cursussen voor desserts en kleine cakes, pralinecursussen zomer en winter producten, cursussen in viennoiserie voor uw dagelijkse verkoop, en alle stadia van de catering om u te helpen uw bedrijf te ontwikkelen. Langere cursussen duren 12 weken en kunt u de inhoud van alle cursussen van de Bellouet school verkennen met een leraar, ook met bezoeken en stages bij bedrijven.
Bellouet school van de gastronomie

 

artisan patissier

Sinds de oprichting van de school in 1984, meer dan 30.000 patissiers uit de hele wereld hebben hun gevoel voor creativiteit aangescherpt bij de Franse Nationale Hogere School van Patisserie (École Nationale Superieure de la Pâtisserie). Bewust van het belang van de geschiedenis van de school voor de Franse ambachtelijke banketbakkers, moeten we haar creatieve geest, kennis en know-how voeden en in stand houden. In 2009 werd de 25ste verjaardag van deze grote school gevierd. We hopen dat dit evenement een groot evenement is voor de hele Franse patisserie wereld. Het afgelopen jaar zijn we vastbesloten om de ENSP te betrekken bij een totale kwaliteit van de strategie. Ondersteunen van mannen en vrouwen in hun professionele ontwikkeling, het verrijken van de vaardigheden van iedereen binnen een groep, het ondersteunen van de ontwikkeling van vakmanschap, het opzetten van effectieve structuren ...: dat zijn de doelstellingen van onze trainingen. Ontworpen en gefaciliteerd door ENSP docenten in samenwerking met werkende professionals. De inhoud combineert innovatie en gemak van implementatie. Dit is pedagogie gericht op actie, onderwijs dieonmiddellijk in de praktijk kan worden gebracht.
Nationale Hogere School voor Patisserie

 

École Nationale Supérieure de la Pâtisserie logo

Cacao Barry® is een officiële partner van "Een van de beste werknemers in Frankrijk 2007" een wedstrijd in patisserie en confiserie een wedstrijd georganiseerd met de steun van de Nationale Confederatie van Artisanale patissiers Banketbakkers Chocolatiers ijsbereiders en Traiteurs van Frankrijk. Sinds 1842, heeft Cacao Barry® altijd professionals gesteund in deze business. Cacao Barry vindt het belangrijk om perfectie en creativiteit met chocolade als ingrediënt onder deze ambachtslieden te ontwikkelen.
Nationale Confederatie van Artisan patissiers Banketbakkers Chocolatiers ijsbereiders en Traiteurs van Frankrijk

 

L'Association Relais Desserts logo

30 jaar passie, uitwisselingen en ontmoetingen, die momenteel deel uitmaken van de gehele rijkdom en kracht van Relais Desserts. Opgericht in 1981, "Relais Desserts International 'is een internationale beroepsvereniging die de grootste namen uit de patisserie wereld omvat. Het bestaat uit vijftien nationaliteiten, en 85 patissiers vertegenwoordigen het over de hele wereld, allemaal verenigd door hetzelfde verlangen: gebak van hoge kwaliteit leveren. Technieken zijn geëvolueerd, maar de geest en de waarden van de vereniging blijven. Kwaliteit en creativiteit zijn de sleutelwoorden van elk van haar leden. Deze organisatie omvat de 'hoogste niveau van vakmanschap". Relais Desserts heeft de waarde van een internationaal merk.
Relais Desserts Vereniging

 

Irinox logo

Irinox wordt internationaal erkend als een specialist in de productie van snelle afkoeling cellen en diepvriezers.
Irinox

 

Kitchenaid logo

KitchenAid®, een merk dat behoord tot de Whirlpool-groep sinds 1986, is het merk voor kleine huishoudelijke elektrische apparaten synoniem met modulariteit, professionaliteit en passie voor het koken. Vandaag staat KitchenAid® bekend om zijn beroemde food processor die is uitgegroeid tot het symbool bij uitstek.
Kitchen Aid

 

prefamac logo

Prefamac produceert chocolade machines voor chocolatiers, koekjesfabrikanten en bakkers. Het accent wordt gelegd op industriële machines en op artisanale apparatuur voor ambachtelijke en semi-industriële chocoladeprofessionals:. Spuitgietmachines, smelten machines, koeling tunnels, coaten en raspen machines
Prefamac

 

Vergers Boiron logo

Al meer dan 40 jaar, selecteren Les Vergers Boiron hun verwerking en afzet van de beste vruchten om hun veeleisende professionele klanten vruchten, purees, concentraten en bevroren fruit sauzen aan te bieden. De techniek van de vruchten mengen, het resultaat van de unieke kennis garandeert het product een constante kwaliteit. Om de volle rijke smaak van vers fruit na het ontdooien te herstellen gebruikt Les Vergers Boiron een flash-pasteurisatie proces aangepast aan elke vrucht.
Les Vergers Boiron

 

Demarle logo

Demarle, een deel van de Sasa Industrie groep en bedenker van de Silpat® bakmat en de Flexipan® een flexibiele moule is de wereldleider voor het kokenvoor meer dan 40 jaar Demarle heeft glasvezel en food grade silicium materialen ontwikkeld met anti-aanbak eigenschappen voor Patisserie, Bakkerij en Catering. Andere handelsmerken: Flexipat®, Silform®, Silpain®, Siltray®, Fiberglass®.
Demarle

 

Matfer logo

Matfer, Franse fabrikant van gereedschap en apparatuur voor patisserie en artisanale chocolade maken.
Matfer