![Наши партнеры](/sites/default/files/styles/page_intro_background_fallback/public/partners-cacao-barry-lenotr.jpg?itok=LXiCWbHV)
Наши партнеры
Ниже приводится список наших партнеров, которые поддерживают нас и наши действия по разным направлениям.
![](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/pastry-school-bellouet-conseil-logo_5.png?itok=bF0F4BAN)
Гастрономическая школа Bellouet
В течение 20 лет команда высококвалифицированных специалистов кулинарной школы проводит курсы обучения на продвинутом уровне в своих помещениях прямо в центре Парижа, на Rue Lecourbe. Школа Bellouet всегда готова предоставить лучшие услуги и предлагает 32 вида различных краткосрочных курсов длительностью 3/4 и 5 дней, где всегда можно узнать что-то новое. Это курсы по изготовлению десертов и пирожных, курсы по шоколадному мастерству, по изготовлению летних и зимних изделий, курсы по выпечке для ежедневных продаж и по изучению всех этапов кейтеринга для развития вашего бизнеса. Более долговременные курсы, длящиеся 12 недель, позволят вам изучить содержание всех курсов школы Bellouet с помощью преподавателя, а также посетить компании и пройти в них стажировку.
![](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/lenotre-french-pastry-school-logo_5.png?itok=STBderet)
Страсть, разделяемая в течение 40 лет!
В течение 40 лет бренд Cacao Barry®, символ превосходства и новаторства, объединяет свои таланты с Lenôtre, престижной маркой в мире кулинарии, для создания серии изысканного шоколада. Выбранные ингредиенты отвечают конкретным запросам и нуждам наиболее требовательных мастеров. На всех стадиях производства шоколадного кувертюра, от сырья и до рецепта, команды Cacao Barry® и Lenôtre совместно решают все вопросы (ингредиенты, процентное содержание какао, текучесть...). В 1980 году Гастон Ленотр охарактеризовал суть этого партнерства, которое длится до сегодняшнего дня: «Сегодня клиенты ищут более изысканную продукцию. Мы должны уделять огромное внимание качеству сырья и никогда не забывать о важности передачи знаний».
![](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/artisan-patissier-de-france_4.png?itok=JPrSYcS5)
Национальная конфедерация шеф-кондитеров, шоколатье, производителей мороженого и поставщиков продуктов питания Франции
Cacao Barry® является официальным партнером конкурса «Лучший работник Франции 2007 года» в области производства кондитерских изделий, который организован при поддержке Национальной конфедерации шеф-кондитеров, шоколатье, производителей мороженого и поставщиков продуктов питания Франции. С 1842 года Cacao Barry® всегда поддерживала специалистов в этом бизнесе, развивая их мастерство и творческие способности в работе с шоколадом как ингредиентом.
![](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/ecole-nationale-superieure-patisserie-logo_5.png?itok=VJLUMoft)
ÉcoФранцузская национальная высшая школа кулинарии (École Nationale Supérieure de la Pâtisserie).
С момента создания Французской национальной высшей школы кулинарии (École Nationale Supérieure de la Pâtisserie) в 1984 году более 30 000 шеф-кондитеров со всего мира развили здесь свои творческие навыки. Сознавая важность истории французской школы для мастеров кулинарного искусства, мы стремимся подпитать ее дух творчества и в дальнейшем сохранить традицию передачи знаний и ноу-хау. В 2009 году отмечалась 25-я годовщинаthэтой знаменитой школы. Мы надеемся, что мероприятие станет событием для всего мира французской кулинарии. В течение прошлого года мы решали вопрос вовлечения ENSP в общую стратегию качества. Поддержка профессионального развития мужчин и женщин, совершенствование навыков каждого члена группы, поддержка развития мастерства, создание эффективных структур... — вот цели наших курсов обучения. Разработанное и возглавляемое преподавателями ENSP в сотрудничестве с практикующими специалистами содержание курсов сочетает в себе новаторство и простоту реализации. Это педагогика, сфокусированная на действии и обучении с целью немедленного применения на практике.
![](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/concours-mof-logo_5.jpg?itok=7ep2tlPf)
Событие MOF Chocolatier
В конкурсе кондитерских изделий MOF соревнуются лучшие мастера своего поколения, которые должны пройти сложнейшие «аппетитные» испытания! Чтобы завоевать звание «Одного из лучших кондитеров Франции» и знаменитый «сине-бело-красный» воротничок, мастера-шоколатье и кондитеры готовятся ко всем видам технических подвигов.
![](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/tradition-gourmande-logo_5.png?itok=IvdazBFf)
Ассоциация Tradition Gourmande
Ассоциация Tradition Gourmande объединяет известных шеф-кондитеров, шоколатье, кондитеров, пекарей и производителей мороженого с целью продвижения мастерства.
![](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/relais-dessert-association-logo_5.jpg?itok=AD4BOykK)
Ассоциация Relais Desserts
30 лет страсти, обмена и встреч, которые сегодня составляют богатство и силу Relais Deserts. Основанная в 1981 году, Relais Deserts International является международной ассоциацией профессионалов, объединяющей звезд из мира кулинарии. В ее состав входят 15 стран, и 85 шеф-кондитеров представляют ее во всем мире, все из них объединены одним желанием: популяризировать высококачественные кондитерские изделия. Техники, возможно, изменились, но дух и ценности Ассоциации остаются теми же. Качество и креативность – вот девиз каждого ее члена. Символ мастерства высокого класса в отрасли, Relais Deserts является международным брендом.
![](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/Logo-Paris-2015-ferrieres_1.png?itok=4gwRYCSG)
Школа Ferrières
У ворот французской столицы находитсяÉcole Ferrières, основанная в 2014 году, в самом сердцеChateau de Ferrières, престижного символа роскоши и превосходства. Школа готовит будущих профессиональных сотрудников отелей через ряд программ, таких как бакалавриат и магистратура, а также предлагает курсы кулинарии, кондитерских изделий и энологии (длительностью 8 месяцев). В 2018 году в школу было зачислено 150 учеников, и к 2022 году их число должно составить 1500 человек. Инфраструктура школы Ferrierès абсолютно уникальна. Она состоит из нескольких ресторанов, службы кейтеринга и 4-звездочного отеля.
![](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/kitchenaid-logo_1.jpg?itok=1XL-iEnQ)
KitchenAid
Бренд KitchenAid®, с 1986 года принадлежащий группе Whirlpool, – это производитель бытового электрооборудования, что тождественно универсальности, профессионализму и увлечению кулинарией. Сегодня бренд известен своим кухонным комбайном, ставшим поистине его символом.
![](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/prefamac-logo-cacao-barry-partner_1.png?itok=7UOUarrE)
Prefamac
Компания Prefamac выпускает машины, предназначенные для производителей шоколада, печенья, а также оборудование для пекарей. Акцент сделан как на промышленные машины, так и на оборудование для шоколатье и полупромышленное оборудование для производства шоколада: формовочные машины, машины для плавления шоколада, охладители, машины для нанесения покрытий и терочные машины.
![](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/Demarle-logo-partner_2.jpg?itok=nXWhz_Mc)
Demarle
Компания Demarle, часть группы Sasa Industrie и создатель коврика для выпечки Silpat®, а также гибкой формы для выпечки Flexipan®, более 40 лет является мировым лидером по производству кухонного оборудования. Demarle модифицировала стеклопластик и пищевые силиконовые материалы с антипригарными свойствами для кондитерской промышленности, пекарен и служб кейтеринга. Другие торговые марки: Flexipat®, Silform®, Silpain®, Siltray®, Fiberglass®.
![](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/vergersboiron-partner-logo_1.jpg?itok=EgZ-IPbi)
Les Vergers Boiron
Более 40 лет компания Les Vergers Boiron отбирает, перерабатывает и продает лучшие фрукты, чтобы предложить взыскательным профессиональным клиентам фрукты, пюре, концентраты и замороженные фруктовые соусы. Являясь результатом уникального ноу-хау, техника купажирования фруктов обеспечивает стабильное качество продукта. Для восстановления полного, богатого вкуса свежего фрукта после размораживания Les Vergers Boiron использует процесс быстрой пастеризации, который подходит для любого фрукта.
![](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/irinox-logo_1.jpg?itok=YEkFSO9u)
Irinox
Irinox получила международное признание как компания, специализирующаяся на производстве камер быстрого охлаждения и морозильных камер.
![](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/matfer-logo_1.jpg?itok=ubEvQBfE)
Matfer
Matfer – французский производитель посуды и оборудования для кондитерской промышленности и производства шоколада.