Наши партнеры

lenôtre logo

В течение 40 лет бренд Cacao Barry®, символ мастерства и новаторства, объединяет свои таланты с Lenôtre, престижной маркой в мире кулинарии, для создания серии изысканного шоколада. Продукты этой серии отвечают запросам и конкретным нуждам наиболее требовательных искусных шефов. На всех стадиях производства этих видов шоколадного кувертюра, от сырья и до рецепта, команды Cacao Barry® и Lenôtre учитывают (ингредиенты, процентное содержание какао, текучесть...). В 1980 году Гастон Ленотр (Gaston Lenôtre) охарактеризовал суть этого партнерства – партнерство, которое длится до сегодняшнего дня: «Сегодня клиенты ищут более изысканную продукцию. Мы должны уделять огромное внимание качеству сырья и никогда не забывать о важности передачи знаний».
Lenôtre: страсть, разделяемая в течение 40 лет!

école gastronomique bellouet logo

В течение 20 лет команда высококвалифицированных специалистов кулинарной школы проводит современные курсы обучения в своих помещениях прямо в центре Парижа, на Rue Lecourbe. Школа Bellouet всегда готова предоставить вам лучшие услуги в целях развития вашего бизнеса и предлагает 32 вида различных кратких курса длительностью 3 / 4 и 5 дней, где всегда можно узнать что-то новое: курсы по изготовлению десертов и маленьких пирожных, курсы по шоколадному мастерству, летних и зимних изделий, курсы по изготовлению «венских булочек» для ежедневных продаж и по изучению всех этапов общественного питания. Более долговременные курсы, длящиеся 12 недель, позволят вам изучить содержание всех курсов школы Bellouet с помощью преподавателя, а также посещая компании и стажируясь в них.
Кулинарная школа Bellouet

artisan patissier

С момента создания Французской Национальной Высшей Школы Кулинарии (French National Higher School of Patisserie) (École Nationale Supérieure de la Pâtisserie) в 1984 году более 30000 шеф-кондитеров со всего мира развили здесь свои творческие способности. Сознавая важность истории школы для французских квалифицированных шеф-кондитеров, мы должны подпитать ее дух творчества и навсегда сохранить традицию передачи знаний и ноу-хау. В 2009 году отмечается 25-я годовщина этой знаменитой школы. Мы надеемся, что это событие станет событием для всего мира французской кулинарии. В течение года мы решали вопрос вовлечения ENSP в общую стратегию качества. Поддержка профессионального развития мужчин и женщин, совершенствование мастерства каждого члена группы, поддержка развития мастерства, создание эффективных структур... — это цели наших курсов обучения. Разработанное и адаптированное лекторами ENSP в сотрудничестве с практикующими специалистами содержание курсов сочетает в себе новаторство и простоту реализации. Это педагогика, сфокусированная на действии, обучении, с целью немедленного применения на практике.
Национальная высшая школа кулинарии

École Nationale Supérieure de la Pâtisserie logo

Cacao Barry® является официальным партнером конкурса «Лучший работник Франции 2007 года» в области производства кондитерских изделий, конкурса, организованного при поддержке Национальной конфедерации шеф-кондитеров, шоколатье, производителей мороженого и поставщиков продуктов питания Франции. С 1842 года Cacao Barry® всегда поддерживала специалистов в этом бизнесе, развивая их мастерство и творческие способности в работе с шоколадом, как ингредиентом.
Национальная конфедерация шеф-кондитеров, шоколатье, производителей мороженого и поставщиков продуктов питания Франции

L'Association Relais Desserts logo

30 лет страсти, обмена и встреч, которые сегодня составляют богатство и силу Relais Deserts. Основанная в 1981 году, «Relais Deserts International» является международной ассоциацией профессионалов, объединяющей наиболее значительных личностей из мира кулинарии. В ее состав входят 15 стран, и 85 шеф-кондитеров представляют ее во всем мире, все объединены одним желанием: популяризировать высококачественные кондитерские изделия. Техники, возможно, изменились, но дух Ассоциации остается все тем же. Качество и креативность – девиз каждого ее члена. Символ мастерства высокого класса в отрасли, Relais Deserts, является международным брендом.
Ассоциация Relais Desserts

Irinox logo

Irinox получила международное признание как специалист по производству камер быстрого охлаждения и морозильных камер.
Irinox

Kitchenaid logo

Бренд KitchenAid®, который принадлежит группе Whirlpool с 1986 года, является производителем бытового электрооборудования, что тождественно универсальности, профессионализму и увлечению кулинарией. Сегодня он известен своим кухонным комбайном, ставшим поистине его символом.
Kitchen Aid

prefamac logo

Prefamac производит машины , предназначенные для производителей шоколада, бисквита, а также для пекарей. Акцент сделан как на промышленные машины, так и на оборудование для шоколатье и полупромышленных изготовителей шоколада: формовочные машины, машины для топления шоколада, охладители, машины для нанесения покрытий и терочные машины.
Prefamac

Vergers Boiron logo

Более 40 лет Les Vergers Boiron отбирает, перерабатывает и продает лучшие фрукты, чтобы предложить разборчивым профессиональным клиентам фрукты, пюре, концентраты и замороженные фруктовые соусы. Являясь результатом уникального ноу-хау, техника купажирования фруктов обеспечивает продукту стабильное качество. Для восстановления полного, богатого вкуса свежего фрукта после размораживания, Les Vergers Boiron использует процесс быстрой пастеризации, который подходит для любого фрукта.
Les Vergers Boiron

Demarle logo

Demarle, часть группы Sasa Industrie и создатель коврика для выпечки Silpat®, а также гибкой формы для выпечки Flexipan®, более 40 лет является мировым лидером по производству кухонного оборудования. Demarle модифицировала стеклопластик и пищевые силиконовые материалы с антипригарными свойствами для кондитерской промышленности, пекарен и кейтеринга. Другие торговые марки: Flexipat®, Silform®, Silpain®, Siltray®, Fiberglass®.
Demarle

Matfer logo

Matfer, французский производитель посуды и оборудования для кондитерской промышленности и ремесленного производства шоколада.
Matfer