Nuestra gama histórica. La primera cobertura de chocolate especialmente diseñada para ayudar a los chefs en la creación de las icónicas aplicaciones pasteleras francesas.
A partir de habas procedentes de África Occidental cuidadosamente seleccionadas, la gama Héritage ofrece una perfecta manejabilidad y regularidad. Gran calidad a un precio asequible.
Una gama de sabores puros e intensos a partir de cacao 100 % trazable y sostenible procedente de África Occidental. La gama Pureté es nuestro compromiso de garantizar la futura disponibilidad de cacao de calidad.
Al invertir fuertemente en la educación de los agricultores sobre técnicas previas y posteriores a la recolección optimizamos la creación y desarrollo del sabor y reducimos las habas defectuosas, aumentado de este modo el rendimiento. La calidad se optimiza mediante un programa de fermentación único que libera todo el potencial aromático natural de las habas de cacao.
Pureté es la siguiente generación de chocolates para liberar la creatividad de los chefs
Habas de cacao originarias de un único país para aportar una diversidad de sabor procedente de cada origen específico y de la genética de las habas. Con un total de 10 orígenes únicos, el perfil aromático de esta gama cuenta con notas afrutadas, picantes, ahumadas o incluso de madera.
Debido a la mezcla de excelente cacao cuidadosamente seleccionado de nuestros colaboradores de confianza, nuestros expertos pueden ofrecer una gama de origen único, en la que cada uno aporta una regularidad de notas de cata personalizadas.
Con un alto grado de procedencia y trazabilidad, nuestros 2 chocolates Plantation ofrecen un sabor que es distintivo de cada plantación de origen única. Estos chocolates realmente naturales tienen sabores individuales que también reflejan nuestros ideales de justicia, localización, transparencia y sostenibilidad.
Es la historia del sabor que procede de la genética del cacao, la tierra única de cada plantación y la pasión y la experiencia de los agricultores que ofrecen un millésime específico cada año.
Or Noir es sinónimo de exclusividad. Cada creación aporta un sabor que representa la personalidad de su creador. Es el sueño de todo chef. Un sabor diseñado exclusivamente con los mejores expertos e ingredientes del mundo, siguiendo los deseos específicos de cada chef. Con Or Noir permitimos a los chefs elegir su sabor.