The Cacao Alphabet Book
Le nouveau livre que vous attendiez en 2023 : Le Cacao Alphabet!
Nous sommes ravis d'annoncer que le nouveau livre de Cacao Barry, Le Cacao Alphabet, sera disponible en mars 2023!

Dans cette suite inspirante du succès «Le Pastry Alphabet», nos chefs et experts techniques Cacao Barry partagent des conseils et inspirations pour toutes vos recettes à base de poudre de cacao : comment la teneur en matières grasses de votre poudre de cacao affecte-t-elle votre recette? Comment faire de parfaites coques de macarons au chocolat?
Avec le nouveau livre Le Cacao Alphabet, préparez-vous à maîtriser tout ce que vous devez savoir sur les poudres de cacao et gagnez la liberté de créer au-delà de vos idées les plus folles !

Ciro Fraddanno, Philippe Marand, Ramon Morato, Lauren Van Haas, Julie Sharp, Dimitri Fayard, Martin Diez, Mark Tilling
- Un guide complet basé sur plus de 450 tests pour aider les chefs à sélectionner la poudre de cacao parfaite selon les résultats recherchés
- Plus de 50 recettes (biscuits, crèmes & mousses, glaces & sorbets, pâtes et boissons)
- Conseils et inspirations de nos chefs et experts techniques pour maîtriser les poudres de cacao
- Revue complète de la nouvelle collection des poudres de cacao de Cacao Barry
